November 13
Le homard est un mets que tout le monde devrait essayer au moins une fois. Bien sûr, le problème avec cela, est-ce résultat sera très probablement dans un désir de vie pour cette nourriture incroyable. Dans les restaurants, queue de homard peut être excessivement coûteuse; hors de la portée de la plupart des gens normaux de prix. Il ya aussi le fait que seuls quelques restaurants sélectionnés portent encore la queue de homard. Une alternative plus économique est de faire cuire le homard vous-même, à la maison. Une délicieuse façon de préparer ce plat merveilleux est de BBQ il.
• Décongeler le homard si elle est gelée. La meilleure façon de le faire est de déplacer vers le réfrigérateur la veille que vous souhaitez préparer.
• Nettoyez la queue du homard à fond avant de commencer à le préparer. Cela peut être fait en le rinçant sous l'eau courante pendant plusieurs minutes. Ensuite, laisser sécher, ou séchez.
• Papillon des queues en les coupant au centre, longitudinalement, sur le fond (plus souple) du côté de queue. à environ un pouce de l'extrémité des ailettes. Laissez la partie de la queue de homard dans le tact.
• Soulever doucement la queue ouvert pour exposer la viande. Tirez délicatement le haut de la viande et sur la coque, laissant l'extrémité de celle-ci fixée à l'extrémité de la queue de homard.
• Mettez une brochette, de la longueur, à travers le centre de la queue de homard pour l'empêcher de curling pendant la cuisson.
• Allumez le gril et le faire chaud à feu moyen-élevé; environ 425 à 450 degrés.
• Assaisonner la viande selon votre goût. Saison Tout le sel et le poivre ou la baie assaisonnement bien travailler avec des queues de homard.
• Faire une sauce au beurre de homard. Utilisez 1/4 tasse de beurre fondu pour tous les deux queues. Ajouter le sel d'ail, de citron, de lime et / ou de jus d'orange au goût. Ajouter un peu de persil et basilic flocons pour la garniture et la saveur.
• Badigeonner un peu de la sauce sur la queue avec un pinceau à pâtisserie avant de le mettre sur le gril.
• Verser un peu de votre sauce barbecue préférée dans un petit bol.
• Badigeonner un peu de la sauce barbecue sur la chair de homard avec un pinceau à pâtisserie.
• Placez le queues de homard, côté de la coque vers le bas, sur le gril préchauffé.
• Fermez le couvercle et grille avec sa fermeture pour les meilleurs résultats.
• Badigeonner les queues avec une sauce au beurre supplémentaire et / ou de la sauce barbecue à volonté sur toutes les deux minutes jusqu'à ce qu'ils soient réalisés.
• Faire griller les queues entre sept et 10 minutes, en fonction de la taille du homard.
• Retirer la queue de homard de la grille lorsque vous avez terminé. La viande doit être totalement opaque et ont commencé à se séparer de la coque quand il est fait cuire.
• Retirer les brochettes de chaque queue de homard.
• Badigeonner chaque queue une fois de plus avec la sauce au beurre et saupoudrer un peu de la baie d'assaisonnement ou de paprika pour la garniture.
• Servir les queues avec un bol individuel de beurre supplémentaire et / ou de la sauce barbecue.