queues de homard, qui sont maintenant facilement disponibles toute l'année, sont servis à la maison et dans les restaurants à travers le pays. Viande de homard de la queue est populaire, savoureux et nutritifs. Selon l'Institut de homard », il a moins de calories, moins de gras total et moins de cholestérol que le boeuf maigre; œufs pochés entiers; et même rôti, poulet sans peau. "Queue de homard viande peuvent être servis seuls ou jumelés à une variété de viandes. En utilisant des ingrédients de base et en suivant quelques étapes simples, vous pouvez créer une savoureuse queue de homard dîner tous les soirs de la semaine.

Instructions

•  Préparez vos homards vivants en insérant avec précaution la pointe d'un couteau directement derrière la tête et le corps. Cela sectionner la moelle épinière. Puis casser les griffes et en utilisant un tournant et en tirant mouvement, tordre la queue de homard au large le corps.

•  Placez la queue de homard, ventre-côté vers le haut, sur une planche à découper. Utilisez un couteau tranchant pour couper la queue de la longueur, ce qui en deux moitiés. Vous pouvez également utiliser une paire de ciseaux de cuisine pour couper à travers la coque en commençant par la partie la plus épaisse, selon Bonappetit.com.

•  Préchauffer le four à broil. Puis, dans un petit bol, mélanger le persil, le zeste de citron, la chapelure, le thym et 2 cs de beurre. Utilisez un fouet pour assurer le mélange est homogène. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réserver.

•  Placez le queues de homard, le ventre vers le haut, sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner légèrement avec du beurre et saupoudrer de sel. Placez la feuille de cuisson sur la grille supérieure, à l'intérieur du four et griller pendant trois minutes.

•  Retirer la plaque de cuisson du four et verser le mélange de chapelure sur le dessus de la queue de homard, en veillant flux le mélange dans des cavités ouvertes. Ensuite, remettre au four et faire griller pendant un autre deux à trois minutes ou jusqu'à ce que les pointes des carapaces de homard devenir carbonisé. Transférez vos queues de homard dans un plat préchauffé et servir immédiatement.