Red Lobster est une chaîne de restaurants autour de fruits de mer aux États-Unis. Ils servent une variété de plats dans une ambiance décontractée, ce qui en fait un restaurant préféré pour les familles. L'un des plats servis au restaurant est gumbo. Il s'agit d'un ragoût qui est faite avec des fruits de mer, de la saucisse et le gombo et a servi comme apéritif copieux. Assurez-vous de vous donner beaucoup de temps pour faire ce plat. Vous pouvez même en faire la veille et le réchauffer. Il aura meilleur goût le lendemain car les saveurs auront fusionné ensemble toute la nuit.

Instructions

•  Placez le beurre dans la cocotte et faire fondre à feu moyen. Fouetter la farine et cuire la farine et le beurre, en remuant tout le temps, jusqu'à ce qu'elles deviennent brun foncé (environ 20 à 25 minutes). Ceci est votre roux et il aidera à épaissir le gumbo.

•  Mélangez les oignons, les poivrons verts, le céleri, le gombo, les saucisses et viande fumée dans le roux. Faire cuire pendant 10 minutes, en remuant souvent jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

•  Ajouter les épices (paprika, épices Cajun assaisonnement, fichiers de gombo, la cassonade et la feuille de laurier) à la soupe et mélanger. Continuer à mélanger tout en versant le bouillon de poulet dans la soupe.

•  Augmenter le feu à moyen-élevé pour faire la soupe à ébullition.

•  Réduire le feu à moyen et laisser mijoter, à découvert pendant 90 minutes, en remuant souvent.

•  Ajouter les crevettes et le crabe et cuire à feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses. Servir chaud avec une boule de riz blanc si désiré.