Red Lobster est connu pour ses plats de fruits de mer, mais ils ont un certain nombre d'éléments de menu qui plaisent aux non-mangeurs de fruits de mer ainsi. Un des articles les plus populaires sur le menu est leur aztèque poulet, le menu qui décrit comme une poitrine de poulet grillé avec Chipotle et nappé de sauce tequila et de chaux. Bien que le restaurant ne sera pas révéler leur recette, cette recette fait quelque chose d'assez similaire et tout aussi savoureux.

Instructions

Comment faire la Chipotle poulet grillé

•  Combinez chipotles en adobo, huile d'olive, et les gousses d'ail dans un robot ou au mélangeur et réduire en purée les aliments jusqu'à ce qu'ils forment une pâte. Ajouter l'oignon, la coriandre, le paprika, le cumin, la poudre de chili et le sel haché; processus jusqu'à ce que l'oignon est haché finement.

•  Transférer un quart de tasse de mélange de chipotle dans un petit bol. Couvrir le bol et le mettre dans le réfrigérateur.

•  Déposer les poitrines de poulet dans un plat de cuisson en verre et les couvrir avec la sauce chipotle restant. Couvrir et réfrigérer ce plat du jour au lendemain.

•  Vaporiser le porte-gril de cuisson antiadhésif. Préparer le gril pour faire cuire votre poulet (allumer le gaz, allumer le charbon de bois ou tout ce qu'il faut).

•  Grill seins le poulet jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 30 minutes en tout, en les déplaçant à une partie plus froide de grill si nécessaire pour les empêcher de brûler. Badigeonner le poulet avec la marinade réservée durant les 5 dernières minutes de cuisson. Transférez dans un plat et le servir garni de la sauce tequila et de chaux. Servir salsa pico de gallo et la crème sure sur le côté.

Comment faire la sauce Tequila et à la lime

•  Mélanger la tequila, le jus de lime, les échalotes, l'ail, la coriandre, le sel et le poivre dans une petite casserole à feu vif. Apportez la sauce à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il ait réduit de moitié.

•  Incorporer la crème, laisser mijoter pendant trois minutes. Couper le beurre en petits morceaux et fouetter dans la sauce.

•  Retirer la sauce du feu. Continuer à fouetter jusqu'à ce que la totalité du beurre est fondu. Versez sur le poulet et servir.

Conseils et avertissements

• Si vous ne voulez pas passer par la peine de griller les poitrines de poulet à la maison, vous pouvez toujours les faire cuire - ce plat sera toujours de bon goût