Création des fleurs confites est une merveilleuse idée pour ajouter de la couleur à un gâteau, dessert ou même un repas! Les fleurs ont été utilisés comme garniture dans la cuisine pour des centaines d'années et sont un projet simple, agréable pour les débutants et les experts.

Instructions

•  Obtenir toutes les espèces de fleurs comestibles. Violettes, petites roses, lys péruviens et les pensées sont un peu commun.

•  Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Assurez-vous que le papier est complètement sec.

•  Battre 1 blanc d'oeuf dans un bol jusqu'à ce qu'une mousse très légère se développe.

•  Utilisez un petit pinceau propre pour couvrir uniformément et légèrement chaque fleur avec du blanc d'œuf.

•  Enrober chaque fleur avec une pincée de sucre. Laisser sucre d'être absorbé et saupoudrez à nouveau chaque fleur.

•  Placez chaque fleur confite sur le papier sulfurisé et laisser sécher à la température ambiante pendant au moins 24 heures.

Conseils et avertissements

• Fleurs confites peuvent être conservées entre des couches de papier ciré pour jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique.
• Saupoudrer fleurs confites sur la crème glacée ou des salades pour un traitement spécial.
• Cultiver des fleurs dans des pots ou souhaités dans les jardins qui sont sans pesticide.
• Ne jamais utiliser de pesticides sur les fleurs qui sont destinés à la consommation.
• Assurez-vous que le blanc d'oeuf a été pasteurisé à éviter toute contamination bactérienne.