Alors que vous pouvez associer instinctivement le vif, des fruits de mer Gumbo ragoût comme avec une bière froide, ne négligez pas servir de ce classique de la Louisiane nourriture de confort avec le bon verre de vin. Évitez l'alcool et les vins de haute tanniques qui peuvent déguster chaud à côté du gumbo épicé; à la place, optez pour les blancs aromatiques et lumière et rouges fruités pour compléter parfaitement les saveurs complexes du plat.

Perfectionnement de la Gumbo Pairing

Pour appariements de vin blanc, pinot gris, pinot blanc Albarino et fournir une note fraîche croquante contre la chaleur épicée de fruits de mer gumbo. Une rose lumineux donne également un fort contraste en acidité et une saveur de fruits frais à la chaleur du gombo. Dans les rouges, choisir un vin fruité, comme le pinot noir ou de cabernet sauvignon avec des notes de poivre, de baies ou de fruits noirs pour créer un couplage fort, savoureux qui joue bien sur le piquant du gombo.