Yaourt de soja fait maison, à base de lait de soja et les bactéries du yaourt, est une délicieuse alternative au yaourt commerciale régulière. Il n'est pas difficile à faire et vous aurez la satisfaction de savoir que votre yaourt de soja est faite d'ingrédients frais et naturels.

Instructions

•  Chauffer le lait de soja à 194 degrés. Incorporer le sucre dans le lait de soja chaud et garder sur le feu juste assez longtemps pour dissoudre le sucre. Ajouter l'extrait de vanille.

•  Laisser le mil de soja refroidir à 122 degrés et mélanger le yogourt, en remuant doucement pour éviter que le mélange mousse. Verser le lait de soja dans des coupes propres et fermez les

•  Mettre les coupelles dans un four préchauffé à 106 degrés ou un incubateur de yogourt, pendant environ 5 heures. Après le yaourt de soja a mis à incuber pendant 4 heures et demie, vérifier pour voir si elle a atteint le niveau de l'acidité désirée. À ce moment, mettre le yaourt de soja dans un réfrigérateur.

•  Laisser le yaourt de soja pour se détendre dans le réfrigérateur pendant environ 12 heures, puis servir.

Conseils et avertissements

• Pour faire un yaourt aux fruits, placer environ 3 c. de conserves de fruits dans le fond de chaque tasse et versez doucement le mélange sur les conserves.
• Si vous utilisez du lait de soja commercial, être sûr d'acheter du lait de soja pure qui ne contient pas de lait de riz. Le lait de soja ne sera pas mis en place si vous utilisez un type de produit du grain.