May 10
Sans surprise, les aliments en conserve sont des armes puissantes dans l'arsenal d'un cuisinier occupé. Utilisation de la crème en conserve de soupe aux champignons dans le rôti est un excellent exemple de cette cuisine ruse. Même si vous avez le temps pour des touches supplémentaires, crème de champignons peut raser minutes de temps de cuisson, tout en ajoutant de la saveur à la mijoteuse, une cuisinière ou cuit rôti. Lorsque le rôti est fait, le mélange de champignons fait une sauce savoureuse à verser sur la viande cuite.
Achetez soit un mandrin ou bas rôti ronde qui se trouve entre 2 à 5 livres, selon le nombre de personnes que vous servez. Cherchez faible teneur en sodium, faible en gras crème de champignons. Beaucoup de recettes appellent également à un paquet de mélange soupe à l'oignon sec pour plus de saveur. En plus de ces deux ou trois articles, des ingrédients supplémentaires peuvent inclure des légumes frais ou en conserve profondes, les épices, les herbes et le vin rouge.
Browning le rôti dans une poêle ou casserole solide dans de l'huile ajoute environ 15 minutes à votre temps de préparation. Cette étape facultative permet de s'assurer que votre rôti est infusé avec saveur et la peau croustillante. Au lieu d'utiliser de l'eau ordinaire dans votre sauce, verser le vin rouge dans la poêle de brunissement après que vous avez supprimé le rôti et ramasser les morceaux savoureux de viande de bœuf. Si vous utilisez des légumes frais, peler et couper en cubes les avant de les ajouter dans la casserole.
Une mijoteuse rôti se rassemble rapidement, surtout si vous n'avez pas le temps pour la phase de brunissement. Dans la mijoteuse, verser une boîte de crème de champignons, un paquet de mélange sec soupe à l'oignon et une tasse ou d'eau. Après ce mélange en fouettant ensemble jusqu'à ce qu'il devienne un liquide lisse, réglez le rôti dans la cocotte et ramassez une partie du mélange de champignons sur la viande. Ajouter les légumes-racines hachées en conserve ou frais sur les côtés du rôti, couvrir la cocotte et laisser cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures.
Lorsque vous faites cuire le rôti sur le feu, vous pouvez brun et cuire le rôti dans la même marmite. Après le brunissement et le stade de déglaçage en option, fouetter ensemble la soupe en conserve de champignons, une quantité égale d'eau ou de vin déglaçage, et les ingrédients du mélange de soupe. Versez ce mélange sur le rôti et le porter à ébullition avant de couvrir la casserole et laisser la viande et laisser mijoter pendant environ 90 minutes. À ce stade, retourner le rôti, ajoutez vos cut-up légumes-racines ou des légumes en conserve et laisser mijoter le rôti et légumes dans le pot couvert pendant 60 minutes.
Après brun le rôti dans la poêle, le mettre dans un plat à rôtir de papier d'aluminium pour cuisson au four. A ce stade, fouetter ensemble la boîte de soupe aux champignons, le contenu du paquet soupe à l'oignon, et une plus petite quantité d'eau ou de vin de la poêle déglacé. Placer le rôti sur la feuille et la louche le mélange de champignons sur elle. Après avoir couvert la viande avec du papier, faire cuire à 375 degrés Fahrenheit four pendant 2 heures. Ensuite, retournez-le, ajoutez les légumes racines en conserve ou frais, hachés et faire cuire le rôti, couverte, une heure supplémentaire ou deux.