Farine grain d'avoine est un excellent substitut pour les personnes allergiques au blé ou toute personne intéressée par la cuisine faible en gras. Farine d'avoine retient l'humidité dans des produits de boulangerie, ce qui réduit la nécessité d'une matière grasse complémentaire. Il est également utile pour l'ajout de fibres dans l'alimentation en remplaçant une partie ou la totalité de la farine raffinée dans des recettes de cuisson. La farine d'avoine est généralement trouvé dans les magasins d'aliments naturels ou dans les supermarchés bien approvisionnés, mais faire votre propre est moins cher. Cette recette de farine d'avoine donne environ 1 tasse de farine d'avoine nutritifs, mais elle peut être doublée ou triplée pour un plus grand lot si nécessaire.

Instructions

•  Configuration du mélangeur ou au robot culinaire sur une surface plane et stable. Branchez l'appareil et enlever le couvercle si nécessaire.

•  Remplissez une tasse à mesurer de 1 tasse et une tasse à mesurer 1/4 tasse de flocons d'avoine. Utilisez vos doigts ou le côté plat d'un couteau à beurre pour balayer toute avoine excès de sorte qu'ils sont au niveau du haut des tasses à mesurer.

•  Verser les flocons d'avoine dans le robot ou au mélangeur et fixer le couvercle en place. Mélanger ou processus à basse vitesse par incréments de 30 secondes.

•  Consultez toutes les 30 secondes et remuer pour enlever toute l'avoine qui peuvent être collés sur les parois du récipient. Continuer jusqu'à ce que le mélange ou le traitement de l'avoine sont la même consistance que la farine.

•  Transférer toute votre farine grain d'avoine dans un récipient hermétique et conserver dans un endroit frais et sec jusqu'au moment de servir. Utilisez dans les 30 jours et jeter toute portion inutilisée après cette heure.

Conseils et avertissements

• Utilisez toute votre maison farine grain d'avoine dans toute recette qui appelle à la farine de blé. Remplacer environ 1 1/3 tasse de farine d'avoine pour chaque 1 tasse de farine de blé.
• Si vous utilisez de la farine d'avoine pour augmenter l'apport en fibres, il suffit de remplacer 1/3 de la farine raffinée dans une recette avec une quantité égale de farine tout grain d'avoine.
• Farine de blé non effectue généralement mieux lorsqu'il est cuit dans de plus petites portions, comme les biscuits ou des muffins. Si vous souhaitez utiliser uniquement la farine d'avoine dans une recette, essayez de faire cuire dans de plus petites portions à muffins de taille plutôt que d'un grand pain ou gâteau.