January 4
La farine d'avoine peut sembler un processus coûteux, gourmet ingrédient, mais il est tout simplement terrain avoine en poudre fine. En fait, vous pouvez faire votre propre farine avec un ingrédient simples: flocons d'avoine. La farine d'avoine augmente la protéine et en fibres de vos produits de boulangerie. Cependant, parce qu'il ne réagit pas de la façon la farine fait, il peut faire des produits de boulangerie dense et moelleux; pains à la levure peuvent pas augmenter ainsi. Remplacez une partie seulement de la farine tout-usage dans vos recettes avec la farine d'avoine. Après avoir goûté les résultats, vous devrez peut-être modifier de nouveau la recette en fonction de vos préférences.
• Calculer la quantité de farine d'avoine, vous aurez besoin. Remplacer pas plus de 1/4 à 1/2 de la quantité totale de farine dans votre recette avec de la farine d'avoine, comme recommandé par la Texas A & M University. Par exemple, si votre recette demande 1 tasse de farine, ne pas utiliser plus de 1/4 à 1/2 tasse de farine d'avoine.
• Calculez le montant de l'avoine dont vous avez besoin pour moudre le montant approprié de la farine d'avoine. Mesurer 1 1/4 tasse de flocons d'avoine pour chaque 1 tasse de farine d'avoine que vous voulez, selon Thésaurus de Cook.
• Verser la quantité correcte de flocons d'avoine dont vous avez besoin dans un mélangeur.
• Broyer l'avoine jusqu'à ce qu'ils soient très fine, sur la cohérence de régulier farine tout-usage.
• Faire cuire et votre recette avec de la farine d'avoine. Goût de tester les résultats et ajustez votre recette en fonction des besoins. Par exemple, si le produit final est avéré trop dense, ajouter un peu plus de ce liquide. recettes de pain peuvent exiger un peu plus de levure. Vous pouvez également modifier la proportion de farine d'avoine à farine tout usage si vous le souhaitez. Réduire ou augmenter les quantités, comme vous le souhaitez.