March 18
Le boeuf haché est pas commun dans les aliments traditionnels chinois, pas plus que les tomates, qui sont originaires d'Amérique du Sud. Cuisine traditionnelle chinoise est basée sur la philosophie du yin et du yang, qui est souvent représenté avec le symbole de deux natation des poissons, où les chefs se réunissent les queues. Comme compliments, le yin est le côté sombre et frais et le yang est le côté chaud et ensoleillé. Dans la cuisine chinoise, plats devraient avoir un équilibre dans les saveurs et les textures, et ils sont utilisés pour guérir. Les tomates et boeuf haché sont deux ingrédients courants américains. En les combinant avec des épices et arômes chinois, vous pouvez capturer un plat de dégustation chinoise authentique.
• Mélanger ensemble la viande bovine terre, le vin de riz, le sucre, la sauce de soja, le gingembre, l'ail haché, le poivre noir, et la fécule de maïs dans un bol de taille moyenne. Ceci est un mélange d'arômes classiques chinois. Laisser mariner de la viande dans ce mélange pendant 30 minutes.
• Mélanger ensemble le bouillon, la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre, et le ketchup dans un petit bol. Assurez-vous qu'il est bien combiné et mis de côté.
• Ajouter 1/4 tasse d'huile végétale dans un wok sur le feu. Baissez le feu à moyen-élevé. Faire cuire le boeuf haché pendant deux à trois minutes, en remuant souvent.
• Retirer la viande de bœuf avec une écumoire et les placer dans un grand bol. Ajouter le reste de l'huile végétale dans le wok.
• Sauté les oignons verts et le poivron vert pendant une minute. Ajouter les tomates et cuire pendant une minute. Assurez-vous de remuer souvent.
• Ajouter le mélange cuit de la viande hachée et le bouillon. Faire sauter pendant une minute ou deux et servir.