tomates séchées au soleil sont un accompagnement délicieux pour les salades, plats principaux et même pizza. Quelques difficultés avec des tomates séchées au soleil sont la longueur de temps qu'il faut pour les faire sécher et la disponibilité de la bonne quantité de lumière du soleil. Rôtir les tomates dans votre four pour obtenir la consistance, l'aspect et le goût des tomates séchées au soleil prend qu'une fraction du temps une partie de la journée, la pluie et le beau temps.

Instructions

•  Préchauffer le four à 200 degrés Fahrenheit.

•  Couper les tomates prune dans la moitié et les autres tomates en quartiers. Scoop sur les graines de tomates avec la cuillère.

•  Placer les tomates sur le côté de la peau de la feuille de cuisson vers le bas, faire en sorte qu'ils ne se touchent pas.

•  Verser l'huile d'olive sur les tomates, puis les saupoudrer légèrement de sel.

•  Cuire les tomates de six à 10 heures. Les tomates doivent avoir la texture de raisins frais et d'un aspect du cuir.

Conseils et avertissements

• Stocker les tomates dans un bocal à couvercle recouvert avec de l'huile d'olive ou dans un sac en plastique scellé sous vide dans le congélateur.