Le Weber Q bébé portable barbecue à gaz dispose de 189 pouces carrés d'espace de cuisson et utilise bonbonnes de propane d'une capacité de 14,1 oz ou moins. L'utilisation d'un thermomètre à viande numérique avec un fil de plomb à long menant à la lecture vous permet de surveiller la température interne du rôti sans ouvrir le couvercle, et en utilisant la basse température permet l'extérieur et l'intérieur du rôti à cuire uniformément. Seuls appliquer marinades ou sauces riches en sucre pour le rôti dans les 15 dernières minutes de cuisson pour les empêcher de brûler.

Instructions

•  Ouvrez le couvercle du barbecue et tournez le bouton de commande du brûleur à la position "Start". Fermer le couvercle et chauffer le bébé Q pendant 10 minutes en haut.

•  Enduire le rôti avec une fine couche d'huile d'olive et assaisonner au goût avec le sel casher et poivre noir fraîchement moulu. Placer le rôti sur le gril, insérer un thermomètre à viande numérique dans sa partie la plus épaisse, placez la lecture numérique en dehors de la grille et fermez le couvercle.

•  Cuire le rôti pendant 12 minutes et régler la température à faible. Laisser environ 45 minutes de temps de cuisson total pour mi-saignant. Mettez le rôti sur après 20 minutes de cuisson. Surveiller la température interne du rôti utilisant le thermomètre de four. Cuire à 125 degrés Fahrenheit pour mi-saignant, 135 et 150 degrés Fahrenheit pour moyen bien.