Quand il est temps pour le dessert sur un voyage de camping, les novices peuvent penser mores sont leur seule option. Mais avec une cocotte en fonte, vous pouvez faire cuire quoi que ce soit sur un feu de charbon de bois que vous feriez dans votre cuisine à la maison. Pineapple Upside Down Cake est un dessert faitout populaire, surtout parmi les troupes de scouts.

Instructions

•  Placez le beurre et la cassonade dans la cocotte et bien mélanger; ajouter les tranches d'ananas.

•  Dans un bol moyen, mélanger la pâte à gâteau comme indiqué par les instructions sur le mélange à gâteau. Verser la pâte sur l'ananas dans le faitout.

•  Placez le couvercle sur la cocotte. Mettez le four au feu, au-dessus de chaudes - charbons - mais pas enflammées. Laissez environ un demi-pouce d'air entre les charbons et le four, pour ne pas brûlant la nourriture.

•  Ramassez plusieurs charbons ardents avec la pelle, et placez-les sur le couvercle, régulièrement espacées. Un rapport de trois charbons sur le dessus pour chaque charbon sur le fond va créer une chaleur uniforme sur tous les côtés de la nourriture, comme dans un four traditionnel à domicile. Cuire au four pendant 15 minutes.

•  Retirer du four du feu, mais laisser les charbons sur le dessus. Continuer à faire cuire avec du charbon sur le dessus pour 15 à 20 minutes. Refroidir pendant 10 minutes avant de servir.

Conseils et avertissements

• Avant d'utiliser une nouvelle cocotte, assaisonner selon les instructions du fabricant. Assaisonnement ajoute une couche de protection à la fonte, empêchant l'humidité de s'infiltrer dans la rouille et le métal poreux.
• Ne jamais nettoyer un faitout avec du savon, qui peut dissoudre l'assaisonnement. Pour nettoyer après la cuisson, enlever toutes les particules alimentaires et essuyez soigneusement le four. Assaisonner légèrement le four à nouveau et ranger dans un endroit propre et sec.
• Le four peut conserver la saveur de ce qui a été cuit en elle, donc si vous envisagez de faire beaucoup de cuisson au four néerlandais, utiliser un pour les desserts et un autre pour les plats principaux.