Cuisine en plein air évoque des images de hamburgers et des hot-dogs, mais il comprend aussi des desserts. La plupart des desserts pour un repas de grillades sont faites à l'avance, sont cuits à l'intérieur ou n'y a pas cuire des options telles que la crème glacée. Pensez à faire un gâteau sur votre barbecue une fois la viande la cuisson est terminée. Un thermomètre de gril à suivre de près la température est essentiel, même pour la cuisson, et un gâteau sur une grille de barbecue est aussi simple que d'utiliser votre four à l'intérieur.

Instructions

•  Allumer les brûleurs d'un gril à gaz sur un côté de la grille. Si l'on utilise un charbon de bois, déplacer la pile de charbon de bois allumé à une moitié de la grille.

•  Fixez le thermomètre à la grille, et chauffer jusqu'à atteindre 350 degrés Fahrenheit.

•  Placer le moule à gâteau sur les grilles sur le côté froid de la grille.

•  Fermer le couvercle et cuire le gâteau pour 60 à 75 minutes. Vous savez que ça fait quand le gâteau reprenne sa lorsque vous appuyez dessus au centre et un cure-dent en ressorte sans miettes après l'insertion dans le milieu.

•  Refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes.

•  Retirer le gâteau du moule et laisser refroidir sur une grille jusqu'à ce que la température ambiante.

Conseils et avertissements

• Ajouter une poignée de copeaux de bois imprégnés d'un pommier ou le cerisier à la boîte de fumer ou au-dessus des charbons de bois dans votre gril pour donner une fumée douce saveur à votre gâteau. Essayez croustilles de pomme avec un gâteau d'épices ou bois de cerisier avec un gâteau d'amande aromatisée.