Cuire 10 livres de boeuf entrecôte rôti au four pendant tendres, les résultats savoureux. Fouetter jusqu'à un frottement rapide à l'aide de sel, de poivre noir moulu, le thym et l'origan. Si vos enfants préfèrent leur plaine de la viande, oubliez le bât blesse et rôtir la viande nu-nu. Les restes sont bonnes fajitas ou des sandwiches ou les couper en cubes en haut d'une salade.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.

•  Saison votre rôti de boeuf avec un frottement prêt, ou d'épices et d'herbes de votre choix utilisation. L'utilisation d'un shaker, appliquer le bât blesse ou mélange d'épices à l'ensemble du rôti. Frottez-en, ce qui aidera les saveurs pénètrent la viande. Envelopper le rôti dans une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures avant la cuisson.

•  Mettez le rôti de faux-filet dans une rôtissoire peu profonde, avec le côté gras vers le haut. Ne pas ajouter d'eau ou d'autres liquides.

•  Placez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du rôti. Le thermomètre ne doit pas toucher le gras ou d'os.

•  Faites griller la viande bovine, à découvert, jusqu'à ce que la température interne est de 10 degrés d'être fait. La viande continuera de cuire après l'avoir retirée du four. Pour saignante, retirer le rôti du four lorsque le thermomètre à viande indique 135 ° F. Pour les moyennes, la température doit être de 150 degrés F, et pour bien fait, 160 degrés F.

•  Laissez le rôti de faux-filet reposer pendant 15 à 20 minutes pour permettre à la viande de continuer la cuisson. Sa température interne finale devrait être 145 degrés F pour saignante, 160 degrés F pour les moyennes, et 170 degrés F pour bien fait.