Pensez à la nourriture de confort du Sud, et vous pourriez envisager mac et fromage, poulet frit, du gruau ou du pain de maïs. Un autre choix pour beaucoup est côtelettes de porc de style sud. Ce savoureux plat simple à préparer, a autant de variantes qu'il ya de livres de cuisine du Sud, et vous pouvez créer votre propre favori de la famille en utilisant votre imagination et les épices dans votre garde-manger.

Instructions

•  Sélectionner 1-pouce d'épaisseur, os des côtelettes de porc à votre boucher ou à l'épicerie. Rincer chaque côtelette de porc soigneusement sous l'eau froide, puis doucement sécher avec des serviettes en papier.

•  Préparer un frottement d'assaisonnement pour les côtelettes. Utilisez le gros sel, le poivre noir, un peu de poudre d'ail et l'oignon en poudre. Mélanger ces assaisonnements dans un petit bol avec quelques herbes fraîches et un peu de sucre brun. Frotter les deux côtés de chaque côtelette de porc avec le mélange d'assaisonnement, puis définissez les côtelettes sur une plaque et réfrigérer pendant une demi-heure. Vous pouvez également ajouter la farine au mélange d'assaisonnement et de draguer les côtelettes de porc dans le mélange farine-épices jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobées, puis réfrigérer.

•  Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Tapisser un grand plat, creux allant au four avec du papier d'aluminium et placer les côtelettes de porc assaisonnées en une seule couche dans le plat. Cuire les côtelettes pour 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre des côtelettes atteint l'USDA recommandé 145 F. Lorsque cette température est atteinte, retirez les côtelettes du four et laissez-les à définir pour trois à cinq minutes . Cela permet aux jus de la viande de distribuer plus uniformément dans chaque côtelette de porc et les rend faciles à couper.

•  Servir les côtelettes avec du riz, des pommes de terre ou des grains de terre en purée pour un vrai dîner de style sud. Ajouter le maïs en épi et des biscuits pour terminer le repas. Pour un sol humide, savoureux autre, acheter ou faire votre oignon et la sauce aux champignons préféré et le verser sur les côtelettes au cours des dernières 10 à 15 minutes de temps de cuisson, puis servir sur du riz. Créer une variation cajun en ajoutant poivrons rouges et verts finement hachés à la sauce, puis versez sur les côtelettes de terminer la cuisson.