March 6
Frire croustillante, battue anneaux de calamars de style asiatique, et les servir à l'apéritif ou avec une salade fraîche mélangée pour un repas alléchant. Ou sauté de calamars avec sauce kung pao pour un repas épicé servi avec du riz cuit à la vapeur et légumes au wok poêlé. Il suffit d'utiliser des tubes de calmars frais, ou couper et nettoyer tout un calmar de plats d'inspiration asiatique. Une façon délicieuse de profiter de calmars, des recettes de cuisine fusion asiatique sont rapides et faciles pour aucun repas sans tracas et grignotines.
• Nettoyer le calmar. Couper la tête, sacs d'encre et de tentacules. Décoller la peau violette extérieur. Ne pas couper les calmars ouvert. Tranche calmars en rondelles de 1/2 pouces. Alternativement, vous pouvez acheter des tubes de calmars frais de votre marché de fruits de mer locaux.
• Jus de cinq limes dans un bol. Placer les tubes de calmar dans le jus et laisser mariner pendant 25 minutes.
• Préchauffer 1 tasse d'huile végétale dans un wok à feu moyen-élevé.
• Crack deux œufs et séparer le blanc du jaune, et jeter le jaune. Fouetter les blancs d'œufs vivement pendant une minute. Verser 1 tasse de farine dans un bol séparé. Trempez tubes de calmar dans les blancs d'œufs, puis la farine.
• Fry squid tubes un peu à la fois pendant une minute jusqu'à ce que le jaune d'or - surcuisson rendra le calmar difficile à manger. Retirez le calmar du wok et déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant.
• Chauffer un wok à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à soupe. l'huile de sésame, 1 c. vinaigre balsamique et 1 c. la sauce de soja. Faire cuire pendant une minute.
• Ajouter 1 c. mirin ou vinaigre de riz trois à quatre séchées, piments rouges entiers, 1 c. l'ail haché et 1 c. de gingembre haché dans le wok. Remuer et laisser mijoter pendant trois minutes.
• Faire mariner les tubes de calmars dans un bol. Couvrir avec la sauce de soja, saupoudrer de graines de sésame, et 1/2 c. de poivre blanc.
• Couper les légumes de votre choix et ajouter au wok. Faire sauter pendant trois à cinq minutes; le temps de cuisson le plus croustillant moins le légume. Utilisez des légumes comme l'oignon haché, poivrons, pousses de bambou, germes de soja, les carottes, le brocoli, les châtaignes d'eau et champignons.
• Verser le calmar dans le wok. Ajouter un peu de la marinade pour assaisonner supplémentaire. Faire sauter pendant une minute. Servir avec du riz.