côtes champêtres sont coupés de la fin de la longe de porc à proximité des côtes, ce qui donne une variété très charnue et généralement désossée de côtes. Parfait pour un barbecue d'été décontractée, mais assez chic pour un dîner romantique pour deux, ces côtes levées sont garantis pour plaire. Voici comment faire cuire les pays parfaites côtes levées de style!

Instructions

•  Placez une grande casserole sur un réchaud, remplir avec de l'eau et mettre sur feu moyen-élevé. Ajouter environ une cuillère à café de poivre au citron, une cuillère à café de Old Bay, et un tableau de bord ou deux de poudre d'ail. Remuez bien.

•  Ajouter les côtes, et porter l'eau à ébullition. Lorsque l'eau bout à gros bouillons, mettez le feu et laissez mijoter côtes jusqu'à une heure et demie. Plus vous laissez les côtes levées mijoter, le plus tendre vos côtes sera. Je vous conseille d'aller au moins une demi-heure de frémir.

•  Si la finition côtes sur une grille, brosse sur une couche de sauce barbecue, et faire chauffer à feu moyen, en les retournant fréquemment, pendant environ 15 minutes. côtes levées peuvent aussi être terminé dans le four, placer les côtes grillées dans un plat allant au four et couvrir légèrement avec de la sauce barbecue. Couvrir et cuire au four à 350 pour une demi-heure, de découvrir et laissez-brun légèrement pendant quelques minutes.

Conseils et avertissements

• Prenez soin d'éviter flare ups cuisson BBQ ribs sur le grill, car il est une viande grasse. Vous pouvez déposer une couche de papier d'aluminium en dessous pour éviter cela, ou avoir une bouteille d'eau à proximité.