January 14
Softshell homard est un mets de fruits de mer. Manger 100 g de homard cuit a fait moins de gras, de calories et de cholestérol que le boeuf maigre, œufs et poulet sans peau ce qui en fait un choix sain. Les homards sont également riches en potassium et en vitamines B. Homards à carapace molle se réfèrent aux homards avec un nouveau shell. Homards perdent leurs coquilles de nombreuses fois au cours de leur vie et la nouvelle carapace est toujours très mince qui le rend plus facile à casser, d'où le terme, à carapace molle homard. Vous pouvez faire cuire le homard par griller, à la vapeur ou bouillir.
• Faire bouillir les homards pendant cinq minutes dans l'eau bouillante.
• Retirer les homards et ajouter immédiatement dans un grand bol rempli d'eau froide.
• Couper le homard au milieu. Il sera plus facile si vous utilisez un couteau bien aiguisé et couper le homard sur sa face inférieure. Sortez la veine noire dans la queue, la partie verte du corps et le sac de sable qui se trouve près de la tête.
• Utilisez le beurre fondu pour badigeonner tout le homard.
• Placer les homards sur un gril chaud, côté chair. Faire griller les homards pendant cinq à six minutes, puis badigeonner à nouveau et mettre les homards sur. Cuire pendant quatre à cinq minutes de plus.
• Apportez 2 pouces d'eau salée à ébullition sur feu vif.
• Ajouter les homards vivants, couvrir la casserole et amener à ébullition rapidement.
• Une fois que l'eau est à ébullition, faire cuire les homards pendant 17 minutes. Les homards seront de couleur rouge vif, une fois qu'ils sont faits.
• Remplir une grande casserole d'eau salée. Vous devriez avoir environ 2 ½ pintes. d'eau pour chaque homard et 2 c. sel par litre d'eau. Porter l'eau à ébullition.
• Ajouter les homards, couvrir la casserole et porter à ébullition.
• Servir avec du beurre fondu.