Que vous soyez un boulanger de la maison avide d'essayer une nouvelle recette, ou un débutant de cuisson tenter de faire votre premier lot de cookies, vous verrez que des mesures imprécises d'ingrédients peuvent parfois faire ou défaire une recette. Le sucre blanc et le sucre brun sont des ingrédients courants de cuisson, mais les deux ne peuvent pas être mesurés de la même façon parce qu'ils ne donnent pas la même quantité de sucre par livre. Un livre blanc de rendements de sucre 2 tasses de sucre, tandis qu'un livre de rendements de sucre brun 2 1/4 tasses.

Instructions

Sucre blanc

•  Sélectionnez la cuillère-mesure ou une tasse à mesurer sec dont vous avez besoin pour la recette.

•  Scoop un tas de sucre blanc dans la tasse à mesurer.

•  Placez la tasse de mesure au niveau des yeux et faites glisser le couteau sur le dessus pour enlever l'excès de sucre.

Brown Sugar

•  Sélectionnez une tasse de mesure basé sur la quantité de sucre brun la recette demande.

•  Verser la cassonade dans la tasse à mesurer, remplissage vers le haut.

•  Tasser la cassonade bien avec le dos d'une cuillère ou vos doigts. Ajouter le sucre brun et plus tasser jusqu'à ce que la tasse est remplie avec la cassonade bien tassée.

•  Tenez la tasse au niveau des yeux et faites glisser le couteau à beurre sur le dessus pour enlever l'excès de sucre brun.

Conseils et avertissements

• Si le sucre brun est grumeleuse, le placer entre deux feuilles de papier ciré et rouler dessus avec un rouleau à pâtisserie pour aplatir les morceaux.