August 23
Rien ne vaut l'odeur de la cuisson du bacon le matin. Si vous êtes habitué à faire frire le bacon et les éclaboussures de nettoyage salissant, vous accueillent favorablement l'idée de la cuisson de votre lard. En utilisant votre four à convection, vous pouvez vous attendre à peu le bordel, pas de bacon froissé et pièces uniformément cuits.
Les fours à convection créent une température constante qui est poussé à travers les ventilateurs internes de l'arrière. Au lieu d'un support recevant le poids de la chaleur, tous les racks sont soumis à la même quantité. Fini les problèmes de nourriture étant plus cuits dessous. En raison de cet attribut, aliments cuiront dans un temps plus court et à une température inférieure. D'une manière générale, vous voulez mettre votre four à 350 degrés pour cuire le bacon.
Bacon est la viande grasse provenant des côtés d'un porc, le dos ou le ventre. Tous lard est pas la même. Le ventre produit des coupes plus gras, tandis que le dos et longe ont plus de viande. Que choisir est basé sur la préférence personnelle. Beaucoup de gens aiment leur lard d'avoir des veines de gras pour plus de saveur. D'autres aiment la viande avec un léger goût de graisse. producteurs de bacon utilisent deux méthodes pour faire du bacon: salaison à sec et le saumurage. Salaison à sec va produire un lard fumé dégustation. Saumurage sujets le lard à un lavage qu'il sera laissé en place pendant plusieurs jours. La saveur de bacon pas cher est compromise par le manque de temps dans le processus de mûrissement humide. Si vous mangez du bacon par lui-même, il est préférable de prendre une bonne marque.
Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. Placer le bacon en rangées sans toucher les bords de l'autre. Pour éviter le froissement, couper les petites coupures par la graisse. Glissez-le dans le four pendant environ 15 minutes ou jusqu'à cuit à votre goût. Pour une plus savoureux, ajouter le sucre brun au sommet de bacon avant la cuisson. Comme la graisse est rendue, les sucres commencent à caraméliser. Le résultat est une sorte de bonbons bacon. Le plus épais de la coupe de bacon, le plus de temps ça va prendre pour cuire, alors à proximité du four pendant la cuisson pour garder un oeil sur elle.