Les fours à convection cuire comme les fours conventionnels (bobines électriques ou de chaleur de gaz naturel), à l'exception de l'air intérieur est soufflé autour par un ventilateur. Cela permet de répartir uniformément la chaleur, ce qui signifie qu'il n'y a pas de points chauds. En d'autres termes, il est aussi chaud près de la partie supérieure du four car il est près du fond. Aussi, parce que l'air fouette à l'intérieur, vous pouvez faire cuire plusieurs produits en même temps sans se soucier que d'un aliment aura la saveur d'un autre. Le meilleur de tous, des plats chauds dans des fours à convection nécessitent des températures de cuisson inférieures et moins de temps de cuisson.

Instructions

•  Préparer les aliments comme vous le feriez pour un four conventionnel. Rappelez-vous que les éléments, peu importe comment ils sont différents (par exemple, quiche au jambon et de l'oeuf, pépites de chocolat et les pommes de terre cuites deux fois) peuvent être cuits dans un four à convection ensemble, en supposant qu'ils exigent la même température.

•  Placez les grilles du four à convection avant le préchauffage, comme le four se réchauffe plus rapidement que dans un four conventionnel.

•  Préchauffer le four à 25 degrés de moins que ce qui est demandé dans la recette. Par exemple, si votre recette nécessite un four à 350 degrés, régler la température de votre four à convection à 325 degrés.

•  Assurez-vous que les coins de papier sulfurisé - et / ou une feuille que vous utilisez - sont lesté avec des ustensiles de métal (ou qu'ils sont repliés en toute sécurité), de sorte qu'ils ne fouette pas à l'intérieur du four.

•  Placez les aliments sur les grilles du four à convection, laissant suffisamment d'espace pour l'air de circuler entre les casseroles et les parois du four.

•  Réglez la minuterie pour 25 pour cent moins de minutes que demandé dans votre recette. Par exemple, si votre recette dit l'article est de faire cuire pendant 20 minutes, mis en place la minuterie pendant 15 minutes (25 pour cent de 20 minutes est à 5 minutes; 20 minutes moins 5 minutes, c'est 15 minutes).

•  Testez vos recettes afin de déterminer si elles sont faites en suivant les instructions de la recette (température interne, etc). Ne vous fiez pas simplement sur l'apparence de la nourriture elle-même.

•  Retirez les casseroles d'un four à convection à l'aide de gants isolants. Placer la nourriture chaude sur un ou plusieurs des maniques. Éteignez le four à convection quand tous les produits alimentaires ont été supprimés.