La queue d'un homard est rempli d'une partie de la viande la plus dense et savoureux sur l'animal, et l'une des meilleures façons de faire cuire la queue est en le plaçant dans une rôtissoire. Contrairement à la méthode d'ébullition qui peut laisser des parties de la queue dure ou non cuits, le mécanisme de rotation de la rôtisserie veille à ce que chaque partie de la queue est cuit aussi. Suivez les étapes ci-dessous pour cuisiner un délicieux queue de homard sur une rôtissoire.

Instructions

•  Mettez le rôti et laissez-le chauffer avant de placer le panier de rôtisserie en elle.

•  Rincer les queues de homard à l'eau froide et les essuyer avec une serviette en papier.

•  Couper à travers la coquille supérieure de chaque queue de homard de la longueur à l'aide des ciseaux de cuisine.

•  Couper à travers la queue de la viande de chaque queue de homard avec votre couteau, mais assurez-vous de ne pas couper à travers la coque inférieure.

•  Faire fondre le beurre dans une casserole sur un réchaud. Ajouter l'ail et le jus de citron et bien mélanger.

•  Badigeonner les queues de homard généreusement avec le mélange de beurre.

•  Vaporisez votre rôtissoire panier généreusement avec un aérosol de cuisson, et placer les queues de homard dans le panier, fermer le panier, et placez le panier dans la rôtissoire.

•  Verser 1/4 tasse d'eau dans la lèchefrite de la rôtisserie.

•  Faire cuire les queues de homard pour 20 à 25 minutes, l'arrêt de la rôtissoire à deux reprises pour arroser les queues avec le mélange de beurre.