November 26
Pendant l'époque coloniale américaine, le homard a été servi aux prisonniers, des serviteurs sous contrat et les pauvres. Les homards ont été triés sur le volet large de la côte jusqu'au début des années 1800. Vers 1850, dans le Maine, des pièges ont été conçus pour la capture de homards. Ils ont été capturés et placés dans des bateaux, où les homards ont été maintenus en vie dans des réservoirs. En 1836, la mise en conserve du homard a commencé et, à la fin des années 1800, la valeur du homard en conserve était plus élevée que celle du homard vivant. Aujourd'hui homard est toujours un délice, et le homard précuit est un moyen pratique pour servir ce coquillage.
• Homard congelé dégel dans la nuit du réfrigérateur pendant au moins 24 à 36 heures avant de réchauffer. Après il est décongelé, que le homard se extérieur du réfrigérateur pendant cinq minutes avant la cuisson.
• Apportez 6 tasses d'eau à ébullition dans une grande casserole. Déposez le homard précuits dans la casserole et cuire pendant deux minutes. Ce sera juste chauffer le homard à travers. Ne pas trop cuire, ou la viande deviendra caoutchouteux. Tirez le homard avec pinces et servir avec vos pansements préférés.
• Réchauffez votre homard précuits dans un four conventionnel. Préchauffez votre four à 400 F. Placez le homard ventre et split avec un couteau sur la longueur. Nettoyez-le si nécessaire.
• Farcir le homard avec 3 cuillères à soupe. beurre. Placez le homard sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant cinq minutes.
• Réchauffer le homard sur le dessus du poêle en ajoutant d'abord 2 c. l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter tous les ingrédients pour faire une sauce et ajouter la chair de homard cuits. Cuire pendant cinq minutes ou jusqu'à ce que bien chaud. Servir sur des pâtes ou du riz.