Un jarret de porc, souvent appelé un jambonneau, est découpée à partir de la région sur la porcine où le pied se fixe à la patte. Jarret de porc est généralement fumé pour attendrir la viande et lui insuffler une saveur riche avant la cuisson avec d'autres ingrédients. Cuisson des jarrets de porc fumé dans un Crock-pot ne nécessite que quelques ingrédients de base pour produire un plat savoureux avec de la viande tendre.

Instructions

•  Placez les haricots secs de votre choix dans une casserole et couvrir d'eau. Porter l'eau à ébullition à feu moyen sur une cuisinière. Faire bouillir pendant 10 minutes, puis retirer du feu. Laisser les haricots à définir pour une heure.

•  Mélanger le bouillon de poulet, les feuilles de laurier et le poivre moulu dans un Crock-pot mis à feu vif.

•  Placer l'oignon blanc moyen et poivron vert sur une planche à découper propre. Couper en petits morceaux à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Jeter pelure et les graines de poivre avant d'ajouter les légumes hachés dans le Crock-pot.

•  Égoutter les haricots et les verser dans la mijoteuse.

•  Placez trois à cinq jarrets de porc fumé dans le Crock-pot et faire cuire à feu doux pendant huit heures.

•  Retirer les jarrets de porc et couper la viande des os avec un couteau pointu. Hacher la viande en petits morceaux de taille et remuer de nouveau dans le mélange dans le Crock-pot avant de servir.

Conseils et avertissements

• Toujours laisser refroidir les aliments à la température ambiante avant de les réfrigérer pour réduire le risque de prolifération bactérienne.