Quelques poignées de haricots secs, un os de la soupe et une mijoteuse Crock Pot vont tourner quelques litres d'eau dans une soupe riche et délicieuse en quelques heures mains-off. Selon la façon dont d'entretien faible, vous voulez que votre soupe à avoir, vous pouvez choisir les haricots tendres comme les petits pois aux yeux noirs, qui peuvent être jetés dans le pot sec, ou des haricots consistants, comme les haricots rouges ou bleu marine, qui devront être pré-imprégné pour les meilleurs résultats.

Instructions

•  Faire tremper les haricots, le cas échéant. Rouge, noir, marine et autres haricots durs doivent être trempées une nuit, ou couvrir d'eau dans une casserole et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser reposer pendant une heure avant de l'utiliser. Black-Eyed Peas et pois cassés n'ont pas besoin d'être trempés.

•  Ajouter les haricots et les os à soupe à la mijoteuse. Couvrir d'eau et ajouter une feuille de laurier.

•  Couvrir la mijoteuse et attachées haut. Cuire pendant 4 à 6 heures. Retirez délicatement le couvercle à la fin du temps de cuisson et retirer la feuille de laurier, les os et des morceaux de viande. Mettez-les de côté.

•  Incorporer la soupe. Testez un haricot pour la douceur en le retirant de la casserole, le laisser refroidir pendant une minute, et le goûter. Ajouter plus de temps, si nécessaire.

•  Hacher le jambon quand il est assez cool à manipuler. Ajouter la viande hachée à la soupe, si désiré, et mélanger. Jeter l'os et la feuille de laurier.

•  Assaisonner au goût avec le sel et le poivre.

Conseils et avertissements

• Pour plus de saveur, ajouter l'ail, les oignons hachés, les carottes et vos herbes préférées à la mijoteuse avec les haricots.
• La soupe va épaissir en refroidissant. Laissez-le reposer pendant environ 20 minutes avant de servir.
• Vous pouvez utiliser une cuisse de dinde fumé au lieu d'os à soupe.
• Utilisez un support de pot d'enlever le couvercle de la mijoteuse à la fin du temps de cuisson.