January 14
Utilisez pépites de soja déshydratées, également connu sous le nom de protéines végétales texturées (PVT) de morceaux, à la place de la viande dans un certain nombre de recettes. Vous pouvez mélanger les pépites de soja avec de la viande si vous voulez réduire la quantité de viande que vous mangez ou économiser de l'argent sur les repas, comme des morceaux de TVP sont généralement beaucoup moins cher par kilo de viande. Environ 1 lb de pépites de soja déshydratées remplace £ 3. de la viande une fois réhydratés. Cuisson des pépites est incroyablement simple.
• Remplir la casserole avec 2 tasses d'eau et placer sur la cuisinière. Mettez sur le feu et porter l'eau à ébullition. Ajouter une cuillère à thé de sel si vous le souhaitez.
• Ajouter 1 tasse de pépites de soja déshydratés à l'eau bouillante. Éteignez la cuisinière. Laissez les pépites s'asseoir dans l'eau chaude pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ont une texture qui ressemble à de la viande de poulet et plus croquant. Ne pas laisser reposer dans l'eau trop longtemps, car ils seront en purée et peu appétissant.
• Videz l'eau de pépites. Ils devraient avoir doublé de volume.
• Donnez votre assaisonnement préféré, comme le poivre, la poudre de chili ou de la sauce barbecue aux pépites et servir.
• Verser 1/2 tasse de farine dans un bol peu profond. Placez moitié tasse de farine dans un bol, 1/2 tasse de lait de soja et œuf ou de remplacement dans l'autre et une tasse de chapelure dans la troisième, si vous le souhaitez à la pâte et les faire frire les croquettes.
• Verser l'huile dans la poêle, jusqu'à ce qu'il soit un quart de pouce de haut. Chauffer l'huile à feu moyen.
• Drague chaque pépite par la farine, puis le mélange lait / œufs et enfin dans la chapelure. Déposer les pépites dans l'huile et faire dorer, puis les égoutter sur du papier absorbant.