Cuisson sous pression se fait dans un aluminium étanche ou un pot en acier inoxydable qui ne laisse pas échapper la vapeur en dessous de votre point de consigne de pression. Cela diminue le temps de cuisson en maintenant la chaleur et de l'humidité à l'intérieur du moule. Autocuiseurs peuvent être utilisés pour le camping, quand un four n'est pas disponible, ou lorsque l'on travaille avec une viande qui doit être cuite rapidement. Bien que n'étant pas considéré comme un dispositif de cuisson, si vous avez un autocuiseur, vous pouvez cuire du pain, ou même un gâteau, à droite de votre cuisinière.

Instructions

•  Placez la grille de cuisson trépied comme l'intérieur de la cocotte-minute. La grille maintient le moule de toucher le fond de l'autocuiseur. Cela permettra d'éviter que votre gâteau de brûler.

•  Ajouter de l'eau dans la casserole si elle est appelée dans votre recette.

•  Graisser et fariner un moule et le remplir avec le mélange à gâteau préparé. Couvrez la casserole avec une feuille d'aluminium. Placer la cuvette à l'intérieur de l'autocuiseur.

•  Fermez le couvercle de la cocotte-minute, mettre le poids en place et apporter l'autocuiseur sous pression. Laissez-le cuire au four pendant le temps requis par votre recette.

•  Retirer le gâteau du autocuiseur. gâteau de test en insérant un cure-dent ou une fourchette dans le gâteau. Si elle ressort propre, le gâteau est cuit. Si pas, remettez-le dans la cocotte pour quelques minutes de plus.

Conseils et avertissements

• Si possible, utilisez une cocotte en aluminium anodisé comme il n'est pas lessivé dans votre nourriture.
• Faites preuve de prudence lors de l'ouverture d'un autocuiseur. Laissez la pression dans la cocotte descendre naturellement avant l'ouverture.