Le poulet pané vous mangez dans les restaurants semble toujours parfaite. Le revêtement adhère à la poule et reste croustillante, tandis que la viande soit tendre et humide. Croyez-le ou pas, vous pouvez effectuer une telle magie culinaire avec votre poulet à la maison. Quelques ingrédients simples et quelques étapes supplémentaires dans le processus de préparation est tout ce qu'il faut pour rendre votre poulet croustillant supplémentaire et complètement délicieux.

Instructions

Préparation

•  Utilisez une serviette en papier pour absorber l'excès d'humidité sur le poulet. Une surface humide est l'une des raisons qui panure ne parvient pas à tenir.

2

Si vous faites cuire la poitrine de poulet, l'aplatir pour qu'elle cuise uniformément sans brûler tout du revêtement. Placez le sein entre deux feuilles de film alimentaire et de la livre avec elle avec un maillet à viande ou un rouleau à pâtisserie.

•  Enduire le poulet dans la farine assaisonnée de sel et de poivre. C'est l'étape essentielle que la plupart des gens laissent de côté. La dorure à l'œuf va avoir besoin de s'en tenir à quelque chose, et ce quelque chose est la farine. Assurez-vous que chaque morceau de poulet est recouvert d'elle. Secouer l'excédent.

4

Battre les oeufs légèrement avec un peu d'eau. Mousse gardera la chapelure de s'emparant des oeufs. Tremper le poulet dans la dorure à l'œuf.

5

Appuyez sur chaque côté de la poule fermement dans un tas de miettes de pain. Panko miettes de pain restent extra croustillant et vous pouvez les faire cuire à des températures plus élevées que les miettes de pain réguliers. Retrouvez-les dans la section asiatique de l'épicerie. Laissez le poulet reposer pendant cinq à 10 minutes avant la cuisson pour permettre à l'œuf à sécher et cimenter la panure.

Cuisson

•  Verser suffisamment d'huile dans la poêle jusqu'à mi-hauteur du côté du poulet. La chaleur à 350 degrés avant d'ajouter le poulet.

•  Soigneusement mis la viande dans l'huile chaude, en évitant les éclaboussures. Ne surchargez pas le bac. Trop de poulet entraînera la température de l'huile à baisser et tremper dans la panure, ce qui en fait détrempé. Faire cuire le poulet en plusieurs fois si vous le devez.

•  Une fois les morceaux sont bien dorés de couleur foncée, les sortir de la casserole et entre deux serviettes en papier pour absorber l'excès de graisse.

Conseils et avertissements

• Essayez de remplacer un quart de la mie de pain avec du fromage parmesan râpé.
• Pour une option plus saine, faire cuire le poulet dans un four à 375 degrés pendant environ 40 minutes.
• Poulet insuffisamment cuits peuvent causer une intoxication alimentaire. Si vous avez le moindre doute que vous avez fait cuire complètement, vérifier la température avec un thermomètre pour aliments. Il ne devrait pas être inférieur à 165 degrés.