La viande de poulet est une des viandes les plus consommées sur la planète. Du poulet, les consommateurs peuvent utiliser les seins, les cuisses, les jambes, les ailes, le foie, le gésier, le cœur et même les pieds. En général, le poulet est considérée comme une protéine saine, car elle est faible en gras, sans sa peau. Lors de la préparation des foies de poulet, de garder les avantages pour la santé, il est préférable de les faire cuire sans friture ou la chapelure - heureusement, il ya plusieurs façons de le faire.

Instructions

Foies de poulet Chopper - Le réseau alimentaire

•  Rincez et séchez vos foies de volaille, tailler les foies de poulet de tous les morceaux de gras ou de la membrane.

•  Saute 2 cuillères à soupe de graisse de poulet à feu moyen, ajouter l'oignon haché au mélange et cuire pendant environ 10 à 12 minutes.

•  Disposez les foies de poulet en une seule couche dans une grande casserole. Assaisonner avec le sel et le poivre puis la chaleur en haut, en ajoutant deux cuillères à soupe de graisse de poulet vers le haut des foies.

•  Faire cuire les foies de poulet pendant environ 2 à 2 1/2 minutes de chaque côté --- cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

•  Transférer le foie et les oignons sur une plaque à refroidir, puis hacher grossièrement les.

•  Ajouter les foies hachés, les oignons, les oeufs et les 2 cuillères à soupe de graisse de poulet dans un bol à mélanger. Réfrigérer pendant deux heures, puis servir frais.

Foies de poulet aux oignons et au raifort - The Food Network

•  Les foies de poulet nettoyer et dégraisser, placer dans un bol avec le vin blanc, le poivre et la feuille de laurier. Couvrir et réfrigérer pendant six heures ou plus.

•  Chauffer l'huile d'olive dans une casserole et ajouter les oignons, les dorer. Ajouter le sel et suffisamment d'eau pour couvrir les oignons à mi-chemin. Porter l'eau à ébullition et continuer à cuire les oignons environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils tombent en morceaux.

•  Réduire en purée les oignons dans un robot mélangeur ou au robot, mélanger dans une casserole avec le bouillon de volaille et une cuillère à soupe de beurre.

•  Faire sauter les deux cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole jusqu'à ébullition, puis ajouter les foies de poulet égouttés. Saute pendant une minute avant d'ajouter le brandy et faire revenir pendant une minute de plus.

•  Servir chaud, garni de la sauce oignon purée et une sauce au raifort au goût.