Froides journées d'hiver sont les meilleurs pour ce repas chaud, copieux, et certainement pas faible en gras. Il est rapide et facile, si! Servir sur des nouilles, avec beaucoup de pain et de la salade sur le côté. Pour quatre.

Instructions

•  Coupez le gras de la viande et mettre au congélateur jusqu'à ce que partiellement gelé.

•  Retirer la viande du congélateur et coupez à travers le grain en lanières bouchées. Mettez de côté.

•  Mélanger la crème aigre et la farine dans un petit bol. Ajouter l'eau, les granules de bouillon et le poivre. Mettez de côté.

•  Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif et faire dorer la moitié de la viande pendant 2 à 3 minutes en les retournant de temps en temps. Retirer de la poêle.

•  Faire revenir la viande restante, rotation, pour 2 à 3 minutes. Supprimer.

•  Faire revenir les champignons, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que doré. Supprimer.

•  Égoutter tous mais 1 c. de la graisse de la poêle. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en brassant, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

•  Remettre la viande et les champignons dans la poêle.

•  Incorporer le mélange de farine dans la poêle. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que le mélange soit épais et mousseux. Cuire, en remuant, une minute de plus.

•  Servir sur des nouilles. Garnir de persil ou d'aneth haché, si désiré.

Conseils et avertissements

• Essayez jeter les nouilles avec des graines de cumin et un peu de beurre.