Boeuf Stroganoff, un plat russe, comprend généralement les tranches d'appels d'offres de bœuf avec une sauce à la crème sure aux champignons versé sur des nouilles aux œufs ou du riz. Le succès du plat dépend entièrement de cette sauce, et c'est l'une des dernières choses que vous faites.

Instructions

•  Cuire 2 c. beurre et 1 1/2 c. la farine dans une casserole à feu moyen. Mélanger le beurre et la farine avec une cuillère en bois pour former une pâte crémeuse. Il s'agit de votre rue, la base de votre sauce.

•  Apportez la rue à ébullition et ajouter 1 cube de bouillon de boeuf ou 1/2 tasse de bouillon de bœuf. Apportez les ingrédients à ébullition.

•  Ajouter 2 cuillères à soupe 1/2. crème sure dans la casserole et mélanger à la légère.

•  Verser 1/4 pt. crème dans la casserole et mélanger les ingrédients ensemble.

•  Verser 1 1/2 c. Moutarde de Dijon dans le mélange et remuer ensemble jusqu'à ce que la sauce soit chaude.

•  Continuez à remuer la sauce jusqu'à ce qu'elle soit complètement lisse. Saler et poivrer au goût.

Conseils et avertissements

• Pour une sauce de dégustation riche, pensez à ajouter bourgogne ou vin rouge pour vos ingrédients.
• Substitut du yogourt faible en gras à la place de la crème aigre pour une sauce Stroganoff plus léger.
• Ajouter les champignons sautés frais à votre sauce Stroganoff pour rehausser la saveur.
• Assurez-vous que vous remuez souvent la sauce pour éviter de brûler.