Le boeuf est un aliment de base dans l'alimentation de nombreuses personnes, mais le boeuf parfois tout simplement ennuyeux. Mariner améliore la saveur et la tendreté de la viande bovine. Avec les mesures prévues et quelques ingrédients simples, tout le monde sera en mesure de faire une marinade simple bœuf.

Instructions

•  Rassemblez tous les ingrédients. Séparez les ingrédients secs dans les ingrédients humides.

•  Mélanger le vin, le vinaigre, la sauce Worcestershire, la sauce de soja rouge et le sucre dans un bol non-aluminium.

•  Verser un peu d'huile d'olive dans le mélange vin, le vinaigre, la sauce Worcestershire, la sauce soja et le sucre rouge. Fouetter vigoureusement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.

•  Ajouter le clou de girofle, poivre noir, sel, persil, thym, romarin et estragon au mélange liquide.

•  Placez la viande bovine mariné dans un sac à fermeture zippée et verser la marinade sur le dessus de la viande de bœuf. Secouez vigoureusement le sac et placez-le au réfrigérateur pendant 4 à 24 heures.

•  Retirer le boeuf mariné dans le sac zip-top d'une heure avant de préparer le repas. Laisser la viande de bœuf à venir à la température ambiante et suivez la recette ou les instructions de boeuf cuisson.

Conseils et avertissements

• Utilisez un injecteur de marinade à percer le bœuf et injecter la marinade directement dans le muscle pour un morceau de viande de soumissionnaire.
• Pour utiliser la marinade comme sauce, mettre de côté une petite mesure de la marinade avant d'ajouter la viande crue.
• Ne pas réutiliser la marinade qui a été en contact avec une viande crue, car cela peut causer la contamination croisée provoquant la marinade d'être impropres à la consommation.