May 18
Une partie essentielle de cuisson de la viande est d'avoir un grand marinade à la main. Marinades ajouter de la saveur et de la profondeur à de nombreux types de viandes, que ce soit le poulet, steak ou du poisson. Les dizaines de marinades prêtes à l'emploi à l'épicerie sont assez chers et contiennent des ingrédients transformés tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose que vous n'avez pas besoin. Un grand marinade est simple à faire et ne vous prendra que quelques minutes.
• Couper un grand citron en deux sur une planche à découper. Presser la moitié du jus de citron dans un bol à mélanger. Jetez les graines. Placer l'autre moitié du citron dans le réfrigérateur.
• Dépouiller les feuilles d'un brin de romarin frais. Hacher les feuilles de romarin en petits morceaux. Placez le romarin dans le bol de mélange.
• Peler la peau de 3 gousses d'ail. Hacher les gousses d'ail en petits morceaux. Ramasser les morceaux d'ail et placez-les dans le bol.
• Verser 1/2 tasse d'eau et 1/2 tasse de vin rouge dans le bol de mélange.
• Ajouter 2 cuillères à soupe. de sauce chaude et 1 c. de sucre à la marinade.
• Incorporer le mélange avec un fouet jusqu'à ce que tous les ingrédients sont bien mélangés. Verser la marinade dans un grand sac de congélation en plastique.
• Placer la viande dans le sac avec la marinade. Mettre le sac dans un grand bol, puis mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Retourner la viande toutes les heures ou deux pour s'assurer que toutes les parties sont complètement immergés dans la marinade.
• Retirer la viande de la marinade et les éponger avant de les cuire.