Poivrons rouges rôtis ajoutent une saveur distincte à de nombreuses recettes. Ils sont également des ajouts populaire à salades et des sandwichs. Torréfaction vos propres poivrons est facile à faire à la maison en les faisant cuire sur un gril ou sur une flamme nue sur votre cuisinière à gaz. Si vous faites plus que vous pouvez utiliser, vous aurez besoin de les stocker en toute sécurité pour une utilisation future. Il ya deux façons de le faire. Vous pouvez emballer poivrons rouges grillés à l'huile si ils seront mangés dans quelques jours. Si vous ne prévoyez pas d'utiliser les poivrons rouges rôtis tout de suite, elles le gel est le mode recommandé.

Instructions

Stockage à court terme

•  Emballer les poivrons rouges rôtis dans un bocal en verre.

•  Couvrir les poivrons avec huile d'olive extra vierge de haute qualité.

•  Couvrir le bocal et réfrigérer jusqu'à deux jours.

Stockage à long terme

•  Emballer les poivrons rouges grillés (sans huile) dans un récipient étanche à l'humidité, par exemple un sac de stockage à glissière en plastique ou un récipient de congélation en plastique.

•  Couvrir chaque couche d'une feuille de papier ciré pour garder les poivrons de coller ensemble.

•  Presser le sachet pour libérer l'excès d'air avant de le sceller. Veillez à ne pas écraser les poivrons.

•  Étiqueter le sac avec le contenu et la date avant de placer dans votre congélateur. Décongeler les poivrons congelés avant utilisation, puis ajouter l'huile et les assaisonnements au goût.

Conseils et avertissements

• Utilisez un scellant à vide au lieu d'un sac en plastique pour simplifier le procédé ou la préparation des poivrons pour le congélateur.
• Après neuf mois, la qualité de poivrons surgelés va se détériorer. Ils seront bonnes à manger, mais ne sera pas aussi savoureux.
• Ne rangez jamais poivrons rouges rôtis pétrole emballé à la température ambiante. Selon l'Université de Californie Division de l'agriculture et des ressources naturelles, au bout de deux jours, il ya un risque accru de bactéries dangereuses qui contaminent les poivrons.
• Il n'est pas recommandé de maison peut poivrons rouges rôtis.