Betteraves rouges sont abondantes en vitamines et minéraux. Ce légume est adoré par certains, sous quelque forme, frais ou en conserve. C'est un légume sain qui va bien avec de nombreux repas. Betteraves peuvent être stockés dans des bocaux en verre avec des couvercles pour les préserver. De cette façon, ils peuvent être consommés à un moment ultérieur ou stockés dans votre garde-manger sur une période plus longue que une nouvelle betterave pourrait être. Bien, il peut sembler comme un processus complexe; vous pouvez conserver vos propres betteraves à la maison.

Instructions

•  Trier les battements sortir et couper le haut des tiges à une longueur de un à deux pouces du haut de la betterave. Jeter la tige, mais garder la racine pivotante fond de tact. Laver la betterave hors utilisation de l'eau et une brosse à vaisselle pour enlever toute saleté.

•  Placer les betteraves dans une grande casserole et remplir le pot avec de l'eau de sorte qu'il couvre les betteraves. Faire bouillir les betteraves pour dix à vingt minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Alors que les betteraves sont en ébullition, chaleureux et désinfecter les couvercles de bocaux de verre.

•  Pour désinfecter les pots, placer les couvercles de bocaux de verre dans une casserole d'eau bouillante. Utiliser des pinces pour saisir les couvercles et mettez-les sur leur autre côté de sorte qu'ils peuvent être désinfectés à fond de chaque côté.

•  Placer les bocaux de verre dans un moule en métal peu profonde et de mettre assez d'eau dans la casserole jusqu'à ce qu'il atteigne un haut pouces. Chauffer une poêle en métal peu profonde sur une plaque de cuisson de sorte que l'eau en ébullition légèrement. Cela stériliser les bocaux ainsi que les réchauffer. Prenez les bocaux de la casserole en métal avec une pince lorsque vous êtes prêt à les utiliser.

•  Prenez les betteraves sur le bain de glace et frottez les peaux off. Si les peaux ne sont pas en mesure de déteindre, ils auront besoin d'être bouillie plus. Lorsque les betteraves sont faites et que vous avez frotté les peaux off, mettez-les dans un bol d'eau froide et ajouter des cubes de glace. Ce processus est connu comme un bain de glace, dans la préparation des aliments.

•  Coupez les racines pivotantes des betteraves et retirez les peaux restantes. Laver les betteraves encore une fois que les extrémités ont été coupées et une peau restant retiré. Couper les betteraves en tranches. Si vous choisissez, maintenez les tranches ensemble et puis couper les betteraves dans la direction opposée, de les couper en cubes. Utilisation de tranches ou en cubes est un choix personnel.

•  Prenez les bocaux en verre sur le moule en métal avec des pinces et les disposer sur un comptoir ou une table. Mettez une cuillère à café de sel 1/4 dans les pots, si l'enregistrement d'une pinte de betteraves. Si vous utilisez des bocaux quarts, ajouter une cuillère à café de 1/2. L'ajout de sel est facultatif.

•  Remplissez les pots avec les betteraves. Mettez-les bien dans le bocal. Le Remplissez le pot avec de l'eau bouillante, en laissant une tête d'un pouce. Nettoyer les bords des pots avec une serviette en papier. Visser les couvercles sur les bocaux en toute sécurité.

•  Remplissez le conserveur de la pression avec deux pouces d'eau et placer les pots à l'intérieur de celui-ci. Fixez le couvercle de la marmite à pression et appliquer de la chaleur jusqu'à ce que les sorties de vapeur dans un flux régulier. Une fois que cela se produit, mettez le cap pondéré; lorsque la pression atteint dix mines, réduire la chaleur. Maintenez la pression à une dizaine de livres. Gardez les betteraves dans la marmite à pression pendant 30 minutes en cas de stockage pintes. Si vous stockez des quarts, de garder les betteraves dans la marmite à pression pendant 35 minutes. Laissez la marmite à pression refroidir sur son propre ou de provoquer des blessures. Utilisez un lève-pot de prendre les pots de la marmite à pression une fois que vous a refroidi.

•  Définissez les bocaux sur une surface plane pour refroidir et nettoyer les jus de betterave excès sous les paupières avec de l'eau savonneuse et un chiffon doux, après qu'ils aient refroidi.