Canning est un passe-temps passionnant qui peut conserver les aliments frais cueillis dans votre jardin ou créer de délicieux légumes marinés que vous pouvez donner à la famille et les amis comme cadeaux. Lorsque vous utilisez une méthode de conservation de l'huile d'olive, il est important de suivre une recette exactement pour s'assurer qu'il n'y a pas de croissance de bactéries et que les poivrons vous conservez sont délicieux et bon à manger.

Instructions

•  Faites chauffer le gril de votre four et placez la grille au moins 7 cm de la source de chaleur. Prenez une feuille de cuisson et les poivrons en ligne sur la feuille. Mettez-les sous le gril et carboniser les pendant 20 minutes, en les retournant fréquemment pour s'assurer qu'ils cuisent uniformément et sans brûler. Retirer les poivrons du four et les laisser refroidir complètement avant de continuer. Placez une grande casserole sur la cuisinière avec de l'eau et porter à ébullition.

•  Placez une casserole sur la cuisinière et mélanger le jus de citron, le vinaigre, l'ail, le sel et l'huile d'olive. Chauffer jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir à feu moyen.

•  Placez trois pinte de taille et pots désinfectés sur une serviette sur une surface plane. Couvercles Simmer et anneaux dans l'eau chaude pour ramollir le caoutchouc et les rendre plus faciles à placer sur les pots.

•  Emballez chaque pot avec une quantité égale de poivrons. Verser le mélange de citron et l'huile d'olive sur les poivrons à l'aide d'une louche ou une cuillère. Prenez le couteau à beurre et abaissez les poivrons et retirer les bulles qui ont pu apparaître au cours du processus de coulée. Laisser un demi-pouce à trois quarts de pouce d'espace entre la marinade et le haut du pot. Utilisez une serviette propre pour essuyer les rebords des bocaux puis placer les couvercles et joints fermement.

•  Ajouter les poivrons en pot à votre bain d'eau chaude et faire bouillir pendant 15 minutes. Retirer du feu et laisser pots de rester dans l'eau pendant 5 minutes supplémentaires. Retirer les bocaux, les placer sur une serviette propre ou surface et laisser reposer pendant 4 à 6 heures. S'assurer que les joints ont leurs boutons en haut de pot vers le bas (le petit cercle situé sur le dessus du sceau de la jarre) et stocker les bocaux dans un endroit frais, sec ou donner à la famille et les amis pour un cadeau.

Conseils et avertissements

• Assurez-vous de suivre les indications correctement lorsqu'il s'agit de préserver les éléments dans l'huile pour éviter les risques de santé graves comme le botulisme. Bocaux propres avec prudence après le remplissage avec de l'huile et faire en sorte que l'huile a touché les joints en caoutchouc de vos bocaux avant de le sceller, comme l'huile peut contaminer le caoutchouc et exposer le contenu du bocal à l'air --- et au risque de botulisme et autre contamination.