Brûlant avec du vin est semblable à griller avec de l'huile. Cuisiner avec du vin est également similaire à l'aide de bouillon dans une sauce ou ragoût. Vous pouvez également obtenir la fantaisie avec le vin et ajouter de petites doses d'une poêle chaude pour obtenir une flamme de feu; cela se fait habituellement pour saisir les. Fournaise, le vin est préférable de faire avec un vin blanc frais et léger. Les vins rouges sont les meilleurs pour braiser et cuire des viandes dans les ragoûts.

Instructions

Fournaise

•  Mettre de l'huile dans la poêle et mettez le feu en haut. Attendez que l'huile à chauffer avant d'ajouter votre ingrédient. Seulement ajouter l'ingrédient si elle grésille en mettre dans la casserole.

•  Saisissez la poignée de la casserole et ajouter quelques cuillères à soupe de vin. Rapidement pousser et tirer la casserole dans de courtes rafales rapides,.

•  Attendez que la flamme de résider et de retourner l'ingrédient plus. Ajouter un peu plus de cuillères à soupe de vin et rapidement pousser et tirer de nouveau la poêle. Une fois que la flamme a résidé, votre ingrédient a été poêlé.

Cuisson

•  Ajouter l'huile dans une poêle chaude. Attendez que l'huile à chauffer. Ajouter les ingrédients qui cuire pendant une longue période, comme l'ail, l'oignon et le céleri.

•  Ajoutez les épices que vous souhaitez inclure et tout épaississant, tels que la farine ou de la pâte de tomate. Ajouter autant de vin que vous le souhaitez. Il dépend de l'épaisseur de la sauce ou ragoût que vous faites. Le vin agit comme un bouillon.

•  Baisser le feu à moyen et attendre que le vin et laisser mijoter. Baisser le feu à nouveau, cette fois à faible. Faire réduire le vin pendant environ 10 minutes.

•  Ajoutez les ingrédients que vous voulez qui n'ont pas besoin d'un long temps de cuisson, comme la viande et les pommes de terre poêlé. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.