Le vin est un excellent moyen d'ajouter de la saveur à un plat. Vins rouge paire traditionnellement très bien avec le boeuf car ils ont une saveur plus robuste. Lors de la sélection d'un vin pour la cuisson, assurez-vous qu'il est celui que vous auriez plaisir à boire que la saveur ne sera améliorée au cours du processus de cuisson. Vous pouvez choisir d'utiliser les carottes et les oignons ou se développer avec une grande variété de légumes selon vos préférences de goût personnel.

Instructions

•  Couper la viande en 1 ½ pouces cubes. Couper les carottes en dés moyens. Hacher finement l'ail. Ajouter l'huile d'olive dans la casserole et à feu moyen élevé.

•  Saisir la viande de bœuf dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

•  Ajouter le reste des ingrédients dans la casserole, saler et poivrer au goût. Porter à ébullition.

•  Racler le fond de la casserole avec la cuillère pour détacher les sucs de viande qui peuvent être collées.

•  Réduire le feu et couvrir. Laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes

Conseils et avertissements

• Utilisez un vin de bonne qualité pour obtenir les meilleurs flavor.Stir plusieurs fois pour assurer une cuisson uniforme.
• Soyez prudent lorsque vous travaillez avec une cuisine knife.Do pas le laisser sur le poêle tant que le vin réduit complètement en sirop.