Cuisiniers amateurs et professionnels utilisent souvent des vins rouges doux dans les recettes de viandes, poissons, sauces et desserts. Les vins de cuisson peut varier de légèrement sucré à sucré et acidulé, mais quel que soit leur niveau de douceur, ils ajoutent souvent un goût rafraîchissant pour une recette autrement guindé. Les cuisiniers qui utilisent vins rouges doux devraient learrn sur les différentes techniques et astuces que les experts fournissent pour la cuisson avec le vin rouge, y compris les types de vin, quand il faut ajouter le vin dans un plat et la façon de juger de la nécessité pour les vins supplémentaires.

Instructions

•  Ajouter le vin rouge doux dans un plat à une dizaine de minutes avant de vous l'intention de terminer la cuisson. Laisser le vin et laisser mijoter avec les autres ingrédients. Ne pas ajouter le vin rouge doux immédiatement avant la fin de cuisson de la sauce, car il donnera le plat un goût amer ou âpre.

•  Ne pas ajouter trop de vin rouge doux dans un plat. Si vous avez déjà inclus un peu de vin rouge doux dans un plat, laisser cuire pendant environ 10 ou 15 minutes pour permettre le plat pour absorber la saveur. Après cette période, le goût du plat et de décider ensuite si vous avez besoin d'ajouter plus de vin.

•  Ne pas utiliser du vin rouge doux pour la cuisson si la bouteille était ouverte pour une longue période de temps. Si une vieille bouteille de vin rouge doux était, au moins, à moitié plein, vous pouvez l'utiliser au cours des deux semaines suivantes. Si la bouteille était surtout à plein, vous pouvez l'utiliser au cours du mois suivant.

•  Substitut du jus de pommes non sucrée ou de jus d'orange avec une cuillère à café d'extrait de vanille si vous n'avez pas assez de vin rouge doux pour une recette.

•  Servir un plat qui contient du vin rouge doux avec un vin rouge léger comme un accompagnement au repas.

•  Ne pas utiliser un vin "de la cuisine" lorsque vous cuisinez. vins "cuisson" ont une teneur en sodium supplémentaire et sont un vin de qualité inférieure. Utilisez régulière doux vin de table rouge si vous voulez ajouter le vin rouge doux dans un plat.

•  Cuisinez avec aa fortifié vin doux comme le porto, sherry ou marsala pour une sauce riche.

•  Faire mariner le poulet ou la viande dans un vin rouge doux avec des herbes, y compris le basilic, l'origan et la marjolaine. Après la viande terminé mariner, cuire la viande dans la marinade.

•  desserts aromatisés tels que les puddings, mousses, soufflés, et les sauces à dessert avec vin rouge doux.

Verser le vin sur les fruits ou les ajouter à un sirop que vous vous brossez sur un gâteau.