Les ustensiles en fonte est populaire en raison de la durée de vie des pots et des casseroles, et la polyvalence de la surface de cuisson. L'entretien et le nettoyage de la fonte est différent de ce que la plupart des gens sont habitués, mais très facile à gérer lorsque le processus est appris. Un gril en fonte est un peu plus difficile à nettoyer que d'une casserole ordinaire en raison des crêtes dans le fond, mais certainement facile une fois que la poêle est bien assaisonné et régulièrement entretenu.

Instructions

Nettoyage d'une plaque de cuisson en fonte Pan

1

Rincer la plaque sous l'eau chaude, et frotter autant de nourriture hors que vous pouvez avec une brosse de nylon. Résistez à la tentation d'utiliser du savon, ce qui est déconseillé pour tout les ustensiles en fonte.

•  Faire bouillir une mince couche d'eau chaude dans le fond de la plaque pendant quelques minutes pour décoller les résidus d'aliments qui reste.

3

Faites une pâte d'huile végétale et de sel casher: une cuillerée d'huile, un sel de cuillère à soupe. Placez la pâte sur la plaque, en veillant à obtenir dans toutes les crêtes. Utilisation de la pâte, frottez la plaque avec une brosse en nylon pour enlever tout résidu de nourriture restante.

4

Séchez soigneusement avec un coton ou un plat en lin chiffon absorbant.

5

Enduire la plaque avec une légère couche d'huile végétale tandis que le poêle est encore chaud de l'eau chaude. serviette de papier ou un chiffon en coton doux fonctionne bien pour cela.

Assaisonnement une plaque de cuisson en fonte Pan

6

Mettez une couche de papier d'aluminium, ou une plaque à biscuits sur la grille inférieure du four pour attraper les gouttes.

•  Préchauffer le four à 350 à 400 °.

•  Frotter la plaque avec de l'eau chaude et du savon; pas de détergent. Utilisez une brosse de nylon.

•  Bien rincer à l'eau chaude. Séchez soigneusement avec un chiffon doux.

•  Appliquer une couche d'huile végétale sur toute la plaque, à l'intérieur et à l'extérieur.

•  Mettez la plaque à l'envers dans le four, sur la grille du haut.

•  Cuire au four pendant une heure. Éteindre le four et laisser refroidir le droit plaque dans le four. Les ustensiles en fonte nécessite assaisonnement de travailler correctement et de maintenir une surface anti-adhésive. Une plaque bien assaisonné qui est légèrement huilé après chaque utilisation ne sera pas besoin d'être lavés aussi souvent, et sera plus facile à nettoyer après chaque utilisation.

Conseils et avertissements

• Ne pas utiliser de savon ou de détergents agressifs pour nettoyer la fonte, qui vient dissoudre l'assaisonnement.
• Ne jamais laver fonte au lave-vaisselle.
• Le nettoyage et la lubrification devraient garder votre plancha en bonne forme, mais re-assaisonnement peut devenir nécessaire si la casserole commence à regarder de couleur grisâtre, ou si des aliments collent lors de la cuisson.
• Si la plaque collante après assaisonnement, frotter légèrement avec le mélange huile / sel et rincer à l'eau chaude. Sécher et stocker.
• Le savon peut être utilisé pour préparer un moule pour l'assaisonnement, mais pas de détergent.
• Toujours sec fer complètement coulé. Si on le laisse sécher à l'air, le fer peut rouiller, et devra être à nouveau nettoyé et re chevronné. Gommage au large de la rouille avec de la laine d'acier avant de les remettre assaisonnement.
• Toujours magasin ustensiles en fonte dans un endroit frais et sec, et de laisser à découvert.
• Plaques à frire en fonte auront généralement une poignée de fer exposé qui peut devenir très chaude. Utilisez une mitaine ou une casserole four pour éviter de brûler votre main.
• Ne jamais mettre une plaque en fonte très chaud dans l'eau froide, car cela peut causer le fer à craquer.