Une sauce à spaghetti qui coule est moins appétissant et ne pas enduire les pâtes. Pour épaissir une sauce qui est devenu trop soupy, vous pouvez faire cuire la sauce vers le bas ou ajouter des agents épaississants pour elle. Cuisson de la sauce bas prend du temps et doit être fait sur feu doux pour éviter de brûler la sauce. Ajout d'ingrédients pour la sauce prend moins de temps, mais il faut ajouter les bons ingrédients pour garder la dégustation de sauce comme il se doit.

Sauce tomate à base

La meilleure façon pour épaissir une sauce à base de tomates est de permettre à cuire doucement dans une casserole à feu doux à découvert. L'excès d'eau va s'évaporer comme les sauce mijote, laissant une sauce plus épaisse au fil du temps. Si vous êtes pressé, en ajoutant une cuillère à soupe de pâte de tomate à la fois dans la sauce mijoter, en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé, fait habituellement le tour. Assurez-vous de goûter la sauce avant chaque addition, car la pâte de tomate trop peut faire la sauce acide et submerger la saveur des herbes dans la sauce.

Blanc et autres sauces

Blanc sauce à spaghetti ou de la salsa di béchamel est faite par la fusion du beurre et la farine en remuant en elle, la création d'un roux. Lait et les herbes et les épices chaud sont agités dans le roux et cuits jusqu'à ce qu'il n'y a pas de goût de farine crue. Une farine et le beurre supérieur au rapport de lait, tels que 3 cuillères à soupe chacun de beurre et la farine de 1 tasse de lait, devrait faire la sauce épaisse. Pour épaissir une sauce qui est liquide, plus de farine ou même tapioca instantané peuvent être ajoutés, ou vous pouvez ajouter le fromage à la crème, la crème, le fromage râpé ou de bœuf haché cuit qui va absorber une partie de l'excès d'eau. La meilleure façon pour épaissir la sauce est à cuire plus longtemps, mais être particulièrement prudent lorsque vous faites cela avec une sauce blanche, qu'il attrape sur le fond et brûle plus facilement.