Quand vous avez une nouvelle offre de courgettes, vous pouvez le congeler pour profiter de la légumes tout au long de l'année. Courgettes peuvent être tranchés dans une variété de façons avant de le placer dans le congélateur. Cela rend plus facile d'ajouter les courgettes décongelées à recettes. Avant que vous pouvez congeler les courgettes, il doit être blanchies pour arrêter les enzymes de développement. Les enzymes peuvent changer la couleur, la texture et la saveur des courgettes, qui va ruiner sa qualité globale.

Instructions

•  Rincez les courgettes sous l'eau froide. Enlever la saleté, les débris et les pesticides du végétal.

•  Couper les courgettes aux bandes de taille souhaitées ou tours avec un couteau ou une râpe. Vous pouvez également couper en dés ou râper les courgettes.

•  Porter une casserole d'eau à ébullition. Placez les courgettes dans l'eau. Grandes tranches blanchir pendant 3 minutes et morceaux râpés ou coupés en dés de 1 à 2 minutes.

•  Egouttez les courgettes dans une passoire. Immédiatement placer les courgettes dans l'eau glacée pour les empêcher de cuisson.

•  Placez les courgettes refroidies dans un sac étanche de fermeture à glissière ou un contenant hermétique. Laissez au moins un pouce d'espace au sommet pour permettre aux courgettes à développer lorsque vous congelez. Etiqueter les courgettes avec une date et placer les courgettes au congélateur.