March 12
Piments poblano Chili sont gros poivrons verts, qui peuvent aller de doux à chaud saveur, selon le poivre. Ce poivre a une peau brillante, et les chefs rôtir souvent sur une flamme nue afin que la peau devient noire. Vous retirez ensuite la peau, laissant la chair poblano grillé. Ces piments sont très polyvalent, et vous pouvez les utiliser dans une variété de recettes rapides et faciles.
Rôti de six piments poblano frais et enlever leurs peaux et leurs graines carbonisées. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande casserole et placez un oignon blanc finement tranché à l'intérieur. Faire cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter les grains de deux épis de maïs et cuire pendant trois minutes. Couper les poivrons rôtis en 1/4-pouce à 1/2 pouce bandes et les ajouter au mélange d'oignon et le maïs. Faire revenir le mélange pendant environ cinq minutes de plus, puis ajouter 1/4 tasse de crème épaisse et 1/4 tasse de crème mexicain. Cuire pendant environ huit minutes plus, ou jusqu'à ce que les bulles de mélange. Ajouter 1/2 tasse de fromage Monterey Jack et le sel et le poivre au goût. Servir comme plat d'accompagnement.
Utilisez piments poblano frais au lieu de pommes de terre pour créer une nouvelle rotation sur les frites. Prenez six piments jalapeno et quatre grands piments poblano et enlever les graines. Couper tous les poivrons en lanières de 1/2-inch. Placez une tasse de farine tout usage dans une casserole. Dans un bol, mélanger trois oeufs battus avec 1/4 tasse de lait, 2 cuillères à soupe de farine et 2 cuillères à soupe de moutarde épicée. Saison une tasse de chapelure 1/2 tasse de fromage parmesan râpé et une pincée de sel et de poivre. Tremper chaque bande de poivre dans la farine, le mélange d'œufs, puis la chapelure. Faites griller les frites de piment à 400 degrés Fahrenheit pendant 18 minutes en les retournant à mi-parcours.
Rôti de six piments poblano et enlever leurs peaux calcinées. Créer la farce poblano poivre en mélangeant 1 1/2 tasse de fromage Monterey Jack et une cuillère à soupe d'origan séché. Couper une fente sur le côté de chaque poivron rôti et les remplir chacun avec 1/4 tasse du mélange. Sceller fermés avec des cure-dents. Battre trois blancs d'œufs et un jaune d'oeuf jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Tremper chaque poivron en farine tout-usage, puis le mélange d'œufs et les faire frire dans l'huile chaude à 375 degrés Fahrenheit. Préparer la sauce pour vos piments poblano en mélangeant cinq tomates hachées de prune, une gousse d'ail, 1/3 tasse d'oignon haché, une cuillère à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre. Verser le mélange dans une casserole et laisser mijoter pendant environ cinq minutes.
Rôti de six piments poblano et enlever leurs peaux et leurs graines carbonisées. Hacher les piments dans un tiers pouces dés. Placez les poivrons poblano dans un bol avec une livre de tomates hachées grossièrement, 1/2 tasse d'oignon finement haché, 1/4 tasse de haché olives vertes dénoyautées, 3 cuillères à soupe de coriandre hachée, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et 1 cuillère à soupe de jus de lime frais. Mélanger tous les éléments ensemble et assaisonner au goût avec le sel et le poivre.