September 20
Les baies sont abondantes en été. Cueillir des baies supplémentaires au cours de cette saison de pointe de plus en plus et les congeler. Imaginez combien vous apprécierez les baies de manger pendant les mois d'hiver que vous gelé lorsque vous aviez plus que vous saviez quoi faire avec. Utilisez-les comme vous le faites de petits fruits frais - au-dessus de céréales, sur des gaufres ou des muffins. Suivez les étapes ci-dessous pour geler les baies pour profiter toute l'année.
• Commencez par les fruits les plus frais que vous pouvez trouver. Vous aurez envie de geler belles baies charnues, qui ont une bonne, de couleur vive.
• Laver les baies dans un bol d'eau froide. Comme ils flottent dans l'eau, courir doucement les baies à travers vos doigts. Toutes les baies défectueuses ou trop mûrs peuvent être triés facilement et jetés.
• Égoutter les fruits que vous allez geler pendant 15 minutes dans une grande passoire. Assurez-vous que les fruits ne s'écrasent pas les uns les autres comme ils drainent.
• Répartir les fruits lavés et égouttés sur une plaque plate qui s'intégrera dans votre congélateur. Les baies que vous allez geler doivent être dans une couche afin qu'ils puissent clignoter rapidement geler.
• Placer les fruits sur le plateau dans le congélateur pendant une nuit. Ils geler individuellement et ne collent pas ensemble quand vous les placez dans un sac pour le stockage.
• Utilisez un marqueur permanent pour étiqueter auto-zip gallon-taille sacs de congélation avec la date à laquelle les baies sont gelés. Placez de petits fruits surgelés individuellement dans le sac et de les stocker dans votre congélateur à plat.