Il n'y a rien de mieux que d'avoir des baies en main prêt à ajouter à smoothies, des tartes, des céréales ou du yogourt. En gardant une alimentation de petits fruits surgelés dans le congélateur, vous ne serez jamais, même quand ils sont hors de saison. Si c'est bien fait, le gel des baies est facile, amusant et économique.

Instructions

•  Coupez les feuilles vertes ou les tiges de vos baies.

•  Rincer les baies dans l'eau froide pour enlever toutes les saletés. Veillez à ne pas meurtrir les fruits.

•  Couper les fraises dans la taille désirée selon la façon dont vous prévoyez de les utiliser.

•  Égoutter les fruits dans une passoire et les déposer sur un linge à vaisselle sécher à l'air. Retirer et jeter toutes les baies qui sont en bouillie.

•  Placez les fruits étalés sur la plaque à biscuits, ne leur permettant pas de toucher.

•  Placer la plaque à biscuits avec des baies dans le congélateur sur une étagère plat.

•  Après au moins une heure, retirer les fruits du congélateur et les transférer dans un sac en plastique zippé. Vous pouvez congeler les fruits pendant la nuit pour être sûr qu'ils sont absolument gelés.

•  Étiqueter le sac en plastique avec la date. Les baies se conserveront dans le congélateur pour autant que six mois, peut-être jusqu'à 10 mois.

Conseils et avertissements

• Cela fonctionne bien avec des petits fruits comme les fraises, les framboises, les mûres et les myrtilles.
• Faites attention de ne pas meurtrir les fruits pendant le lavage.
• Soyez certain que les baies sont gelés avant de les transférer dans le sac en plastique. Si elles ne sont pas figées, vous allez vous retrouver avec une grosse touffe de fruits.