Basilic frais offre une saveur dynamique qui peut améliorer plats allant de la sauce pour pâtes à pizza. Pesto, un mélange contenant généralement des feuilles de basilic finement hachées, l'huile d'olive, les noix, l'ail, le sel et le fromage, fonctionne également avec une grande variété de plats; vous pouvez, par exemple, mélanger les spaghettis avec cette riche sauce verte, ajoutez-le à la purée de pommes de terre ou tout simplement l'étaler sur un morceau de pain pour un snack rapide. Malgré leurs différentes consistances plutôt, vous pouvez congeler les feuilles de basilic et pesto à presque exactement de la même façon.

Instructions

•  Préparer le pesto basilic ou vous souhaitez congeler. Hacher tout de basilic frais vous souhaitez congeler en morceaux très fins, puis placez-le avec un bol. Ajoutez juste assez d'huile ou d'eau pour faire une pâte épaisse. Remuer constamment que vous ajoutez le liquide pour aider à éviter d'ajouter trop. Faire le pesto comme d'habitude, mais laisse de côté tout le fromage dans la recette. Fromage ne gèle pas bien, vous devriez donc laisser de côté pour l'instant et l'ajouter après décongélation le pesto juste avant que vous souhaitez servir.

•  Verser le pesto ou votre pâte de basilic frais dans un bac à glaçons. Remplir chaque trou, mais essayez de ne pas renverser trop sur les sections autour des trous. Si vous congelez les deux pesto et basilic haché, de garder trace de qui contient trou qui. Idéalement, utiliser un plateau à glaçons pour chaque sorte que vous ne pas confondre les deux.

•  Placez le plateau ou les plateaux de cube de glace dans votre congélateur. Laissez-les ici jusqu'à ce que le pesto basilic ou pâte a gelé assez solidement pour gérer facilement.

•  Retirer le basilic ou pesto cubes congelés dans le bac à glaçons et les placer dans des sacs de congélation de sécurité. Si vous gelé deux pâte de basilic et pesto cubes, les mettre dans des sacs séparés de sorte que vous savez que ce qui est qui quand vous êtes prêt à les utiliser. Placer les sacs dans le congélateur et utiliser dans les six mois.

Conseils et avertissements

• Rincez votre basilic frais avant de le congeler ou en faire le pesto.
• Pesto décongeler à température ambiante. Décongeler basilic à la température ambiante, ou ajouter le cube congelé à une recette chaude et laissez-le fondre.