Le gingembre a été utilisé en Asie et au Moyen-Orient depuis l'Antiquité comme une épice de cuisson et herbe médicinale. Si vous utilisez gingembre frais pour le thé ou dans les recettes, vous pouvez déjà savoir qu'un petit morceau va un long chemin.

Selon la clinique Mayo, le gingembre est un remède de guérison pour les nausées, rhume, la grippe, l'arthrite, de la diarrhée, des menstruations douloureuses, des problèmes cardiaques et le cancer. Savoir comment stocker correctement le gingembre dans le congélateur gardera au frais quand vous voulez l'utiliser pour parfumer les aliments ou comme un remède de guérison.

Instructions

•  Lavez-vous les racines de gingembre avant de le congeler. Les sécher.

•  Coupez un morceau de gingembre vous savez que vous souhaitez utiliser dans un avenir proche. Enveloppez cette pièce dans des serviettes en papier et étanchéité à l'air dans un sac de rangement en plastique. Conserver au réfrigérateur jusqu'à environ trois semaines.

•  Enroulez le reste de vos racines de gingembre non pelées dans du papier ciré, puis placez-les dans un sac hermétique à glissière de stockage de congélateur. Appuyez tout l'air avant fermeture éclair. Date et étiqueter le sac.

•  Congeler racines de gingembre pendant trois à quatre mois. Les pièces que vous utilisez seront un peu flou que le temps passe, mais la qualité et la saveur demeure.

•  Peler, trancher ou julienne de gingembre pour la congélation en option. Envelopper les morceaux en toute sécurité dans une pellicule plastique, puis placez-les dans un sac de congélation en plastique ou en plastique, contenant hermétique. Date, étiquette sur le contenant et congeler.

Conseils et avertissements

• 1. Achat de gingembre frais dans la section des produits de l'épicerie. Choisissez gingembre avec une rose, la peau lisse, quelques noeuds et un parfum épicé.
• 2. Râper ou trancher la quantité de gingembre congelé dont vous avez besoin pour une recette ou pour le thé. Gingembre dégel est pas nécessaire. Placez le reste de l'arrière de la racine dans le sac de congélation et le joint.
• 3. Slice partie d'un petit morceau de vous faire une tasse de délicieux thé épicé.
• 4. Râper le cadre d'une racine de gingembre pour ajouter de la saveur à bonbons cuits et assaisonner vos sauces, viandes et légumes.
• 5. Utilisez une râpe à fromage ou un gingembre râpe asiatique à râper la quantité de racine de gingembre congelé dont vous avez besoin.
• 6. Grattez le gingembre décoller facilement avec un bord d'une cuillère, sans perdre de gingembre.
• 7. Formulaire de gingembre râpé dans un long cylindre maigre, envelopper dans une pellicule plastique et congeler. Rompre ce dont vous avez besoin
• 8. jus de gel extrait de racine de gingembre frais dans de la glace sèche à congeler en toute sécurité rapide. Une étude de 2003 à l'Académie chinoise de médecine traditionnelle chinoise de Beijing a révélé «La congélation rapide, la lyophilisation et [de jus pressé de gingembre] séchage par pulvérisation sont adaptés pour la conservation des jus pressé de matières médicinales chinoises."
• Évitez d'acheter des ridé, racine de gingembre moisi.
• Consultez votre médecin avant d'utiliser ou de manger du gingembre si vous prenez des anticoagulants, comme l'aspirine ou la warfarine (Coumadin).