March 14
Il existe plusieurs styles de pizza et les variations au sein de ces styles. La plupart des styles de pizza sont nommés d'après l'endroit où ils ont été créés, comme Chicago, grecque et à New York style pizza, ou comment ils sont cuits, comme grillé et brique four à pizza. Le type de sauce, croûte et garnitures sont également essentiels pour différents styles de pizza.
Chicago style pizza, également connu sous le nom de pizza deep dish a été inventé à Chicago en 1943. Cette pizza deep dish aura une croûte épaisse, au moins 1 pouce de profondeur, si pas plus. Pour une pizza de style Chicago vrai, pas juste un plat profond, la croûte doit être beurre, avoir beaucoup de sauce tomate et beaucoup de fromage. Quand faire des pizzas de style Chicago, utiliser d'autres garnitures avec parcimonie pour souligner le goût du fromage, la sauce et la croûte.
New York style pizza est célèbre pour de larges tranches fines. Sauce tomate est utilisé à la légère sur ce type de pizza et il est cuit dans un four à charbon. La combustion du charbon permet four la pizza à cuire lentement afin pizza importantes peuvent être réalisées. Mozzarella et tomates en tranches sont garnitures standard pour une pizza de style New York.
Sfincione a été créé d'abord à Palerme, en Sicile. Une pizza sicilienne traditionnelle a une croûte très épaisse et est surmonté d'anchois et fromage pecorino. Pizzas siciliennes aux États-Unis sont de forme carrée.
Pizza blanc est un style simple de pizza. Il ne pas utiliser la sauce tomate, au lieu ajoutant pesto ou de crème sure comme une option de sauce légère. La plupart des pizzas blanches ont seulement fromage comme garniture, mais le basilic est utilisé de temps en temps. Pizzas blanches sont souvent arrosés avec de l'ail et l'huile d'olive pour rehausser la saveur.
Une pizza grecque utilise principalement des herbes, des fromages et des légumes pour créer une pizza lumière. Une pizza grecque peut être un bon choix pour les personnes suivant un régime, puisque l'accent est mis sur les légumes plutôt que les fromages gras et de la croûte. Légumes, tels que les champignons, les tomates, les olives, l'oignon et les poivrons, sont souvent utilisés sur une pizza grecque avec une sauce à l'huile de basilic et olive.
Pizza grillée est faite comme il se prononce, sur un gril. Traditionnellement, la pâte à pizza est cuite, puis on ajoute les garnitures et la pizza est placé sur la grille pour le laisser terminer la cuisson. Une pizza grillé a un goût fumé et fonctionne bien avec les légumes d'été. L'huile d'olive et les herbes sont un choix de sauce populaire pour la pizza grillé.
Brique four à pizza est des pizzas cuites dans un four en briques au feu de bois. Brique four à pizza est aussi appelé style pizza napolitaine. Ce sont des petites pizzas avec une croûte très mince. Habituellement, pizza napolitaine a très peu de garnitures parce que la pizza est cuite en quelques minutes.